AEG KM3 Series Instruction Book

Also see for KM3 Series: Instruction book

Contents

41www.aeg.comGBDEARESFAFRGRITNLPTΣΥΝΤΆΓΕΣΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΚΑΙ ΧΡΟΝΟΙ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΛΕΙΤΟΎΡΓΙΑΣ ΑΝΑΔΕΎΣΗΣΥλικά Ποσότητα Μονάδα Χρόνος ΤαχύτηταΚρέμα 2.1~6.1 dL 60~80δ 5~6Άβγό- ασπράδι 1.2~2.4 dL Τουλάχιστον100δ5~6ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΚΑΙ ΧΡΟΝΟΙ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΛΕΙΤΟΎΡΓΙΑΣ ΑΝΑΔΕΎΣΗΣ (ΑΝΑΜΙΞΗ ΜΑΛΑΚΗΣ ΖΎΜΗΣ (Π.Χ.: ΖΎΜΗ ΚΕΙΚ))Συνταγή Υλικά Ποσότητα Μονάδα Χρόνος/ΤαχύτηταΕκτέλεσηΆφράτο κέικΆλεύρι 6,0 dL 200~230δΜεσαίαρύθμιση)ρύθμιση 3~4(Μαργαρίνη 1,5 dLΖάχαρη 1,7 dLΜπέικιν πάουντερ 1,0 κ.γ.Κέικ σοκολάταςΆλεύρι 6,0 dL300~360δΜεσαίαρύθμιση)ρύθμιση 2~4(Το βούτυρο πρέπει να είναι μαλακόκαι όχι σκληρό. Άνακατέψτε τομαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρινα γίνει κρεμώδες. Προσθέστε τααβγά ένα ένα. Ενώ ανακατεύετε,προσθέστε τη ξινή κρέμα καιτη σκόνη βανίλιας. Στο τέλοςπροσθέστε ανακατεύοντας το αλεύριμε τη μαγειρική σόδα.Άβγό 3 τμχ.Βούτυρο 1,5 dLΖάχαρη 1,3 dLΣκόνη βανίλιας 1,5 κ.γ.Ξινή κρέμα 0,75 dLΜείγμα νουγκά 75 gΜαγειρική σόδα 2,3 κ.γ.Κέικ βουτύρουΆλεύρι 3,0 dL200~230δΜεσαίαρύθμιση)ρύθμιση 2~4(Τοποθετήστε όλα τα υλικά στο μπολ,και ανακατέψτε τα μέχρι να είναιέτοιμα.Μαργαρίνη 1,5 dLΖάχαρη 1,7 dLΦρέσκο αβγό 3 τμχΜπέικιν πάουντερ 1,0 κ.γ.ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΚΑΙ ΧΡΟΝΟΙ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΛΕΙΤΟΎΡΓΙΑΣ ΑΓΚΙΣΤΡΩΝΣυνταγή Υλικά Ποσότητα Μονάδα Χρόνος/ΤαχύτηταΕκτέλεσηΖύμη μαγιάς*)ψωμί( ελάχ.ποσότητεςαλεύρι 6,0 dL350~380δΧαμηλήρύθμιση)ρύθμιση 1~2(Τοποθετήστε όλα τα υλικά στο μπολκαι ζυμώστε όσο χρειάζεται.νερό 2,0 dLΖάχαρη 2,4 dLΜαργαρίνη 1,0 κ.σ.Άλάτι 1,0 κ.γ.Ξηρή μαγιά 2,0 κ.γ.Ζύμη μαγιάς*)ζύμη πίτσας(μέγ. ποσότητεςΣταρένιο αλεύρι 8,0 dLΤουλάχιστον480δΧαμηλήρύθμιση)ρύθμιση 1~2(Νερό 2,0 dLΛάδι 0,5 dLΦρέσκο αβγό 1 τμχΆλάτι 1,5 κ.γ.Ζάχαρη 1,0 κ.γ.Ξηρή μαγιά 0,5 κ.σ.Εκτέλεση1. Σε ένα δοχείο αναμίξτε τη μισή μαγιά με το αλάτι και τη ζάχαρη και αφήστε το.2. Στο μπολ του μίξερ με βάση προσθέστε την υπόλοιπη μαγιά, το νερό και το λάδι.3. Άυτή η ζύμη πρέπει να αναμιχθεί με τους κανονικούς αναδευτήρες, στη χαμηλότερη ταχύτητα έως ότου το μείγμαγίνει ομοιόμορφο.4. Στη συνέχεια, προσθέστε το αβγό και το μείγμα της μαγιάς με το αλάτι και τη ζάχαρη.5. Η ταχύτητα θα πρέπει να αυξηθεί στη μεσαία ρύθμιση και το αλεύρι θα πρέπει να προστίθεται σταδιακά.6. Όταν προσέξετε ότι η ζύμη τείνει να ανέβει πάνω από τους αναδευτήρες, θα πρέπει να τους αλλάξετε με τουςαναδευτήρες για σκληρές ζύμες.7. Ρίξτε όλο το αλεύρι και ανακατέψτε έως ότου έχετε ένα ομοιόμορφο μείγμα.8. Σε αυτό το σημείο θα πρέπει να παρακολουθείτε την ισχύ εισόδου του μίξερ με βάση, έτσι ώστε να μην υπερβεί τημέγιστη τιμή που έχει καθορίσει ο κατασκευαστής.9. Η ζύμη φτάνει στο σημείο όπου πλέον δεν κολλάει στο χέρι.*Μην υπερβαίνεται την ταχύτητα 2 όταν ετοιμάζετε ζύμη μαγιάς. Μπορεί να προκληθεί βλάβη στη συσκευή.EKM3xxx_Kitchen Machine_Electrlx - elias aeg.indd 41 2017-05-24 17:06:09