Bartscher VAK 100 Instruction Manual

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- 13 -5.3 Vorteile des VakuumverpackensBeim Vakuumverpacken entzieht man die Luft aus dem Vakuumier-Beutel oderVakuumier-Behälter und verschließt diese luftdicht, dadurch wird das Verderben vonLebensmitteln gestoppt oder verlangsamt. Durch das Vakuumverpacken verlängert mandie Aufbewahrungszeit der Lebensmittel um das drei- bis fünffache. Der Geschmack unddie Vitamine bleiben erhalten.Die Lebensmittel werden vor Gefrierbrand, Bakterien und Schimmelpilzen geschützt.Das Abpacken unter Vakuum ist ein Konservierungsverfahren, das besonders für frischeLebensmittel geeignet ist und mit niedrigen Temperaturen kombiniert werden muss, d. h.das unter Vakuum abgepackte Produkt muss im Kühlschrank, in der Tiefkühltruhe oderim Tiefkühlfach aufbewahrt werden, um beste Resultate zu erzielen. Die auf diese Weisekonservierten Lebensmittel sind bedeutend länger haltbar als die gleichen, jedoch nichtunter Vakuum abgepackten Produkte, deren Haltbarkeit nur einige Stunden oder einigeTage beträgt.Das Vakuumverpacken nimmt man zur Hilfe, um besser zur organisieren, gesünder zukonservieren und Geld zu sparen:• Es können Sonderangebote genutzt werden− um dann Lebensmittel unter Vakuum zu verpacken und damithaltbarer machen,− zum Vorkochen für die ganze Woche,− um Salate, Gemüse und Kräuter länger aufzubewahren(bleiben knackig und frisch);• Das Aufbewahren von hochwertigen Ölen und ähnlichen Produkten direkt in derFlasche ist ohne Probleme möglich;• Es ist mehr Platz im Tiefkühlfach;• Lebensmittel werden vor Gefrierbrand geschützt;• So mariniert man schnell und nachhaltig (20 Minuten im Vakuum genügen);• So kann man bereits vakuumverpackte Fleisch-, Wurst- und Käsespezialitäten erneutmit Vakuum verpacken (bewahrt den Geschmack);• Man spart Geld, da alle Reste problemlos aufbewahrt und zu einem späterenZeitpunkt verwendet werden können;• Alle Gemüse- und Fruchtsorten können saisonal eingekauft, vakuumverpackt unddamit länger aufbewahrt werden.Alle Angaben in der folgenden Tabelle sind Anhaltswerte, die vom einwandfreienZustand der Verpackung und von den ursprünglichen Qualitätsmerkmalen desNahrungsmittels abhängen.ACHTUNG!Bewahren Sie verderbliche Lebensmittel im Tiefkühler oder im Kühlschrank auf.Vakuumieren verlängert zwar die Lebensdauer der Lebensmittel, verwandelt sieaber nicht in eine “Konserve”, d.h. in ein stabiles Produkt bei Raumtemperatur.