Hanseatic HSBS17990A1BK User Manual

Hanseatic HSBS17990A1BK User Manual Manual pdf 19 page image

Lebensmittel einfrieren / Tiefkühlkost lagern Seite DE-19Lebensmittel vorbereiten• Frieren Sie nur qualitativ einwandfreie Le-bensmittel ein.• Frieren Sie frische und zubereitete Spei-sen ungesalzen und ungewürzt ein. Un-gesalzen eingefrorene Lebensmittel ha-ben eine längere Haltbarkeit.• Lassen Sie zubereitete Lebensmittel ab-kühlen, bevor Sie sie einfrieren. Das spartnicht nur Energie, sondern vermeidet auchübermäßige Reifbildung im Gefrierbereich.• Kohlensäurehaltige Getränke eignen sichnicht zum Einfrieren, da die Kohlensäurebeim Einfrieren entweicht.Geeignete Verpackung wählenWichtig beim Tiefgefrieren ist die Verpackung.Sie soll vor Oxidation, vor dem Eindringen vonMikroben, vor der Übertragung von Geruchs-und Geschmacksstoffen und Austrocknen(Gefrierbrand) schützen.• Verwenden Sie nur Verpackungsmaterial,das widerstandsfähig, luft- und flüssig-keitsundurchlässig, nicht zu steif und zubeschriften ist. Es sollte als Gefrierverpa-ckung ausgewiesen sein.Lebensmittel portionieren• Formen Sie möglichst flache Portionen,diese frieren schneller bis in den Kerndurch.• Streichen Sie die Luft aus dem Gefrier-beutel heraus, denn sie begünstigt dasAustrocknen und nimmt Platz weg.• Verwenden Sie zum Verschließen Plas-tik-Clips, Gummiringe oder Klebebänder.• Befüllen Sie Flüssigkeitsbehälter max.zu ¾, denn beim Frieren dehnt sich Flüs-sigkeit aus.• Lagern Sie keine mit Flüssigkeit gefülltenGlas- oder Metallgefäße. Behälter kannbersten.• Frieren Sie hochprozentigen Alkohol nurfest verschlossen ein.• Kennzeichnen Sie Gefriergut nach Art,Menge, Einfrier- und Verfalldatum.Benutzen Sie möglichst wischfeste Filz-schreiber oder Klebeetiketten.Maximales Gefriervermögen• Halten Sie das maximale Gefriervermö-gen ein. Sie finden die Angabe „Gefrier-vermögen in kg/24h“ im Datenblatt aufSeite DE-30.Kleinere Mengen einfrieren• bis 10 kg: Sobald die Temperatur im Ge-frierbereich −18 °C beträgt, können Siefrische, zimmerwarme Lebensmittel ein-frieren.• über 10 kg: Die frische Ware darf keinenKontakt mit dem bereits eingelagertenGefriergut bekommen, da dieses sonstantauen kann. Lässt sich der Kontakt mitdem eingelagerten Gefriergut nicht ver-meiden, empfehlen wir, vor dem Einfrierender frischen Ware eine Kältereserve imGefrierbereich zu schaffen (siehe „Schnel-les Einfrieren“ auf Seite DE-13).Nach dem Einlagern der frischen Ware steigtdie Temperatur im Gefrierbereich kurzfristigan. Nach weiteren 24 Stunden ist die Warebis in den Kern gefroren.Tiefkühlkost lagernAuf dem Weg vom Hersteller in Ihr Gefrierge-rät darf die Tiefkühlkette nicht unterbrochenwerden. Die Temperatur des Gefriergutsmuss stets mindestens −18°C betragen.• Kaufen Sie deshalb keine Ware, die– in bereiften, stark vereisten Truhen liegt.– oberhalb der vorgeschriebenen Markie-rungsmarke gestapelt ist.– teilweise verklumpt ist (vor allem bei Bee-ren und Gemüse leicht festzustellen).– Schnee und Saftspuren aufweist.• Transportieren Sie Tiefkühlkost in Spezial-boxen aus Styropor oder in Isoliertaschen.• Beachten Sie die Lagerbedingungen undLagerzeiten auf der Verpackung.• Tiefkühlkost können Sie im gesamten Ge-frierbereich lagern.