Redmond RMC-M10E User Manual

100V. RADY PŘI VAŘENÍKuchařské chyby a způsoby, jak je odstranitV této kapitole jsou uvedeny typické chyby při přípravě pokrmů v multifunkčních hrncích, jejich možné příčiny azpůsoby, jak je odstranit.POKRM JE NEDOVAŘENÝMožné příčiny Způsoby řešeníZapomněli jste zavřít víko přístroje nebo jej nezavřeli řádně,proto teplota při vaření nebyla dostatečně vysoká.• Během vaření neotevírejte víko přístroje, pokud to není nezbytně nutné.• Víko musí při zavírání cvaknout. Ujistěte se, že řádnému zavření víka přístrojenic nebrání a že těsnicí guma na vnější části víka není zdeformovaná.Nádoba a topný element nejsou řádně propojeny, proto teplo-ta při vaření nebyla dostatečně vysoká.• Nádoba musí být v plášti umístěna rovně a musí pevně přiléhat dnem k top-nému kotouči.• Ujistěte se, že v pracovním prostoru multifunkčního hrnce nejsou cizí před-měty. Topný kotouč udržujte čistý.• Nevhodná volba ingrediencí. Dané ingredience nejsou vhod-né k úpravě vámi zvoleným způsobem nebo programem.• Ingredience jsou nakrájeny na příliš velké kousky nebo bylydo přístroje vloženy v nevhodných proporcích. Chybně jstezvolili (vypočítali) dobu přípravy.• Recept, který jste vybrali, není vhodný pro přípravu v tomtomultifunkčním hrnci.• Je vhodné používat ověřené (pro tento typ přístroje přizpůsobené) recepty,na které se můžete skutečně spolehnout.• Výběr ingrediencí, způsob jejich krájení, proporce vkládání, volba programua doby vaření musí odpovídat zvolenému receptu.Při vaření v páře: v nádobě je příliš málo vody k tomu, aby bylazajištěna dostatečná intenzita vývinu páry.Vodu do nádoby nalijte v množství doporučeném v receptu. V případě pochyb-ností zkontrolujte hladinu vody během vaření.Při smažení:• Do nádoby jste nalili příliš mnoho rostlinného oleje.• Nadměrná vlhkost v nádobě.• Při běžném smažení stačí, aby dno nádoby bylo pokryto tenkou vrstvou oleje.• Při smažení ve fritéze dodržujete pokyny uvedené v příslušném receptu.Víko multifunkčního hrnce při smažení nezavírejte, pokud to není uvedenov receptu. Potraviny zmrazené v syrovém stavu před smažením rozmrazte aslijte z nich vodu.Při vaření: vyvařování šťávy při vaření potravin se zvýšenoukyselostí.Některé potraviny vyžadují před úpravou zvláštní ošetření: propláchnutí, pasí-rování atd. Dodržujte pokyny uvedené ve zvoleném receptu.Při pečení (těstose nepropeklo):Těsto se při kynutí přilepilo k vnitřní straněvíka a překrylo ventil pro vypouštění páry. Vkládejte do nádoby méně těsta.Do nádoby jste vložili příliš mnoho těsta. Vytáhněte těsto z nádoby, obraťte jej a umístěte jej zpět do nádoby a pokrmdopečte. Při příštím pečení vkládejte do nádoby méně těsta.POKRM JE ROZVAŘENÝZmýlili jste se při výběru typu potraviny nebo při volbě (výpo-čtu) doby přípravy. Příliš malé kousky ingrediencí.Vařte podle prověřeného (pro tento typ přístroje přizpůsobeného) receptu. Výběringrediencí, způsob jejich nakrájení, proporce vkládání, volba programu a dobypřípravy musí odpovídat jeho doporučením.Jídlo zůstalo po dokončení příliš dlouho v autoohřívání. Dlouhé používání funkce autoohřívání není žádoucí. Pokud je u vašeho typumultifunkčního hrnce možnost dočasného vypnutí této funkce, můžete ji využít.POKRM PŘI VAŘENÍ VYKYPĚLPři vaření mléčné kaše vykypí mléko.Kvalita a vlastnosti mléka mohou být různé podle místa a podmínek jeho výroby.Doporučujeme používat pouze ultrapasterizované mléko s obsahem tuku do 2,5%. V případě nutnosti lze mléko mírně zředit pitnou vodou (podrobněji viz str. 92).• Ingredience nebyly před vařením upraveny nebo byly upra-veny špatně (špatně omyty apod.).• Nebyly dodrženy proporce ingrediencí nebo byl vybránnesprávný typ potravin.• Vařte podle prověřeného (pro tento typ přístroje přizpůsobeného) receptu.Výběr ingrediencí, způsob jejich předběžné úpravy, proporce vkládání musíodpovídat jeho doporučením.• Celozrnné kroupy, maso, ryby a mořské plody vždy důkladně omývejte, dokudnení voda čistá.POKRM SE PŘIPALUJE• Nádoba byla po předchozím vaření špatně umyta.• Antiadhezní povrch nádoby je poškozen.Před začátkem vaření se ujistěte, že nádoba je dobře umytá a antiadhezní povrch nenípoškozen.Celkový objem vložených potravin je menší, než jedoporučeno v receptu. Vařte podle prověřeného (pro tento typ přístroje přizpůsobeného) receptu.Zvolili jste příliš dlouhou dobu vaření. Zkraťte dobu vaření nebo se držte pokynů uvedených v receptu, který je přizpůsoben protento typ přístroje.Při smažení: Zapomněli jste do nádoby nalít olej;připravovaný pokrm jste nemíchali nebo jste hopozdě obraceli.Při běžném smažení nalijte do nádoby trochu rostlinného oleje – tak, aby v tenké vrstvěpokrýval dno nádoby. Aby byl pokrm rovnoměrně prosmažen, je nutné jej pravidelně pourčitém čase míchat nebo obracet.Při dušení: V nádobě je málo tekutin. Do nádoby dávejte více tekutin. Během vaření zbytečně neotevírejte víko multifunkčního hrnce.Při vaření: V nádobě je příliš málo tekutin (nejsoudodrženy proporce ingrediencí). Dodržujte správný poměr tekutých a pevných ingrediencí.Při pečení: Před vařením jste nevymazali povrchnádoby tukem.Před vložením těsta vymažte dno a stěny nádoby máslem nebo rostlinným tukem (do ná-doby tuk nelijte!).POKRM ZTRATIL TVARPříliš často jste pokrm v nádobě míchali. Při běžném smažení nemíchejte jídlo v nádobě častěji než po 5-7 minutách.Nastavili jste příliš dlouhou dobu přípravy. Zkraťte dobu přípravy nebo dodržujete pokyny receptu přizpůsobeného pro tento typ přístroje.TĚSTO ZŮSTALO PO PEČENÍ VLHKÉByly použity nevhodné ingredience s příliš vysokýmobsahem vody (šťavnaté ovoce nebo zelenina, mraže-né plody, smetana apod.).Vybírejte ingredience podle příslušného receptu. Snažte se nevybírat ingredience spříliš vysokým obsahem vody nebo je používejte co nejméně.Hotový pokrm jste nechali příliš dlouho v multifunkč-ním hrnci.Snažte se upečený pokrm vytáhnout z multifunkčního hrnce ihned po upečení. V případěnutnosti můžete pokrm v multifunkčním hrnci krátkou dobu nechat při zapnutém režimuautoohřívání.TĚSTO NENABYLOVejce s cukrem byly špatně ušlehané.Vařte podle prověřeného (pro tento typ přístrojepřizpůsobeného) receptu. Výběr ingrediencí, způsobjejich předběžné úpravy, proporce vkládání musíodpovídat jeho doporučením.Těsto s kypřicím práškem dlouho stálo.Neprosili jste mouku nebo špatně vymísili těsto.Došlo k chybě při vkládání ingrediencí.Recept, který jste zvolili, není vhodný pro pečení v daném typu multifunkčního hrnce.V modelové řadě multifunkčních hrnců REDMOND při programech „STEW“ a „SOUP“ se při nedostatku tekutin v nádoběspouští systém ochrany před přehřátím přístroje. V takovém případě se program přípravy pokrmu zastavuje a multifunkč-ní hrnec přechází do režimu autoohřívání.Doporučená doba vaření v páře pro různé potraviny v pářeProdukt Hmotnost, g(množství) Objem vody, mlDoba vaření, minRMC-M10E RMC-M20E RMC-M30EVepřový filet / hovězí filet (kocky 1,5 х 1,5 сm) 500 500 35/45 35/40 30/30Beraní filet (kocky 1,5 х 1,5 сm) 500 500 35 35 30Kuřecí filet (kocky 1,5 х 1,5 сm) 500 500 35 30 30Karbanátek / kotleta 180 (6 ks.) / 450 (3 ks.) 500 30/40 30/40 15/30Ryba (filet) 500 500 35 25 20Salátové krevety (očištěné, vařené a mražené) 500 500 30 20 20Brambory (kocky 1,5 х 1,5 сm) 500 500 40 35 40Mrkev (kocky 1,5 х 1,5 сm) 500 500 35 35 40Řepa (kocky 1,5 х 1,5 сm) 500 500 50 50 1 hod. 30 min.Zelenina (čerstvě mražená) 500 500 35 30 30Vejce v páře 3 ks. 500 25 25 30Je třeba brát v úvahu, že to jsou pouze všeobecné pokyny. Skutečný čas přípravy se může lišit od doporučených hodnot,což závisí na kvalitě konkrétního potravinářského výrobku, stejně jako i na Vašich chuťových preferencích.