26_ FuncionamientoAlimentos refrigerador heladera consejos útiles de almacenamientoPESCADO Y MARISCOPescadoPescados azules(caballa, trucha, salmón) 1-2 Días 2-3 Meses Manténgalo en su envoltorio original e introdúzcalo en la parte más fríadel refrigerador. Introdúzcalo en plástico para congelados con protec-ción contra el vapor y la humedad. Congélelo a 0º F (-18º C). Descon-gélelo en el refrigerador o chequee la fecha. Congélelo en su envaseoriginal.Pescado blanco (ba-calao, lenguado, etc.) 1-2 Días 6 MesesCongelado o empanado n/a 3 MesesMariscoGambas (crudas) 1-2 Días 12 MesesCongelar en un recipiente con protección contra el vapor y la humedad.Cangrejo 3-5 Días 10 MesesPescado o mariscocongelado 2-3 Días 3 MesesCARNEFresca, crudaChuletas 2-4 Días 6-12 MesesChequee la fecha para usarla. Guárdela en la parte más fría del refrig-erador, en su envase original. Use un recipiente con protección contrala humedad y el vapor para congelar. Temperatura recomendada para elrefrigerador entre 33º F y 36º F (0,5º C a 2º C) y para la heladera entre 0ºF y 2º F (-18º C y -17º C).Picada 1 Día 3-4 MesesCostillas 2-4 Días 6-12 MesesBacon 1-2 Semanas 1-2 MesesSalchicha 1-2 Días 1-2 MesesBistec 2-4 Días 6-9 MesesAves 1 Día 12 MesesCharcutería 3-5 Días 1 MesesCocinadaCarne 2-3 Días 2-3 Meses Chequee la fecha para usarla. Guárdela en la parte más fría del refrig-erador, en su envase original. Introducir en un recipiente con proteccióncontra la humedad y el vapor para congelar.Aves 2-3 Días 4-5 MesesJamón 1-2 semanas 1-2 MesesFuentes:American Meat Institute Foundation. 1994. Páginas amarillas: respuestas a las preguntas más frecuentes acerca de carnes y aves.American Meat Institute Food Marketing Institute. 1999. The food keeper. Food Marketing Institute, Washington, D.C. Freeland-Graves,J.H. and G.C. Peckham. 1996. Foundations of food preparation, 6ª ed. Prentice-Hall, Inc. Englewood Cliffs, NJ. Hillers, V.N. 1993. Stor-ing foods at home. Washington State University Cooperative Extension, Pullman, WA. Publ. EB 1205. National Restaurant Association.2001. Be cool-chill out! Refrigerate promptly. National Restaurant Association Education Foundation¼s International Food Safety Coun-cil, Washington, D.C. USDA. 1997. Basics for handling food safely. U.S. Department of Agriculture, Food Safety and Inspection Service,Washington, D.C.Uso de su refrigerador SAMSUNGDA68-01845A.indb 26 2009.11.19 2:48:27 PM