Fleischart Menge Einschubebe-neTemperaturin °C Zeit in Min.Kalbshaxe 1,5-2 kg 1 200 - 220 150 - 1801) im geschlossenen BräterLammfleischFleischart Menge Einschubebe-neTemperaturin °C Zeit in Min.Lammkeule,Lammbraten 1 - 1,5 kg 1 210 - 220 90 - 120Lammrücken 1 - 1,5 kg 1 210 - 220 40 - 60WildFleischart Menge Einschubebe-neTemperaturin °C Zeit in Min.Hasenrücken,Hasenkeule bis zu 1 kg 1 220 - 240 1) 30 - 40Rehrücken,Hirschrücken 1,5-2 kg 1 210 - 220 35 - 40Reh-/Hirsch-keule 1,5-2 kg 1 200 - 210 90 - 1201) Backofen vorheizenGeflügelFleischart Menge Einschubebe-neTemperaturin °C Zeit in Min.Geflügelteile je 200 - 250 g 1 220 - 250 20 - 40Hähnchen-hälfte je 400 - 500 g 1 220 - 250 35 - 50Hähnchen,Poularde 1-1,5 kg 1 220 - 250 50 - 70Ente 1,5-2 kg 1 210 - 220 80 - 100Gans 3,5-5 kg 1 200 - 210 150 - 180Truthahn/Pute 2,5-3,5 kg 1 200 - 210 120 - 180Truthahn/Pute 4-6 kg 1 180 - 200 180 - 240FischFleischart Menge Einschubebe-neTemperaturin °C Zeit in Min.Ganzer Fisch 1-1,5 kg 1 210 - 220 40 - 7060 www.aeg.com