Dacor Renaissance RO130 Use And Care Manual

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33UtilisationAu sujet du mode maintien• Lorsqu’on règle le four pour arrêter la cuisson à l’aidedes touches COOK TIME (durée) ou STOP TIME (heured’arrêt), il passera au mode “maintien” (HLd apparaîtrasur l’affichage) à la fin du temps de cuisson réglé. Le fourgardera la température à 150°F (66°C) pendant deuxheures.• Appuyer sur CANCEL · SECURE (annuler/sécuriser) pourarrêter complètement le four.• Afin d’empêcher les aliments de coller, ne pas laisser lesaliments dans le four après son arrêt (après la fin du modemaintien).Utilisation de la cuisson au démarragedifféréREMARQUELa cuisson au démarrage différé ne peut pas être utilisée en modeSabbat.1. Rajuster les grilles au niveau approprié.2. Placer les aliments dans le four.3. Appuyer sur la touche du mode de cuisson désiré, saufle grillage (BROIL) ou le grillage par convection (CONVBROIL).4. Entrer la température de cuisson désirée sur les touchesnumérique.5. Si on veut mettre le four en marche immédiatement etl’arrêter automatiquement plus tard, passer à l’étape 8.6. Appuyer sur la touche START TIME (heure de démarrage).7. Entrer l’heure à laquelle le four doit se mettre en marchesur les touches numérique. Pour 12:35, appuyer sur 1-2-3-5. On peut entrer une heure jusqu’à 22 heures et 59minutes d’avance. Appuyer sur la touche # pour changer à“AM” ou “PM”.8. Si on veut régler l’heure d’arrêt ou le temps de cuisson,appuyer sur les touches STOP TIME (heure d’arrêt) ouCOOK TIME (durée), autrement passer à l’étape 9. Le faitd’utiliser la touche COOK TIME permet d’indiquer quand lefour s’arrêtera en entrant le temps de fonctionnement. Uti-liser la touche STOP TIME permet d’indiquer quand le fours’arrêtera en entrant l’heure. L’une ou l’autre des touchesatteint le même résultat.9. Appuyer sur START (démarrer).10. Si on a entré une heure de démarrage START TIME, le fourcommencera à l’heure de démarrage entrée.11. Si on a entré une durée (COOK TIME) ou une heured’arrêt (STOP TIME), le four cuira jusqu’à l’heure entrée etpassera ensuite au mode maintien.IMPORTANTLe temps requis pour le préchauffage doit être inclus dans le temps decuisson. Pour les températures de 350°F (177°C) ou moins, ajouter 13minutes au temps de cuisson. Augmenter le temps de cuisson avecl’augmentation de la température au-delà de 350°F.Autres choses à connaître au sujet de lacuisson au démarrage différéLorsque le four est en mode de démarragedifféré...• Appuyer sur la touche CLOCK pour voir l’heure de démar-rage actuelle.• Appuyer sur la touche START TIME pour voir l’heure dedémarrage.• Appuyer sur la touche STOP TIME pour voir l’heure d’arrêt.• Appuyer sur la touche COOK TIME pour voir le temps decuisson.Utilisation de la sonde thermiquePendant la cuisson des aliments comme les rôtis et la volaille,la température interne est la meilleure façon de savoir quandils sont bien cuits. La sonde thermique du four est une manièrefacile d’enlever la conjecture du rôtissage. On peut l’utiliser pourcuire les aliments à la température exacte désirée. La sondepeut être réglée de 100°F (38°C) à 200°F (92°C).ADVERTISSEMENT• Pour réduire la possibilité de brûlures, utiliser des coussinets chaudspour manipuler, brancher et débrancher la sonde thermique lorsquele four est chaud.• Utiliser les poignées pour insérer et retirer l’aiguille de la sondethermique et la brancher au four. Le fait de pousser ou tirer sur l’unou l’autre des extrémités du câble pourrait endommager la sondethermique. Afin d’éviter de briser la sonde thermique, s’assurer queles aliments sont entièrement décongelés avant d’insérer l’aiguille.• Afin de prévenir les dommages, ne jamais laisser la sonde thermiqueà l’intérieur du four lorsqu’il n’est pas en marche, surtout pendant lecycle d’autonettoyage.• Le fait d’utiliser une sonde thermique différente que celle fournieavec le four peut endommager la sonde et/ou le four.REMARQUE• La sonde thermique ne fonctionne pas avec les modes de grillage(BROIL) ou de grillage par convection (CONV BROIL) et sabbat.Brancher la sonde thermique pendant l’utilisation des modes cidessus, le symbole de la sonde thermique clignotera pour indiquerune erreur.• Si la sonde thermique est accidentellement débranchée après avoirappuyé sur la touche PROBE (sonde), le symbole de la sondethermique clignotera et le message d’erreur “OPn” apparaîtra surl’affichage.Utilisation1. Préparer la viande pour la cuisson avant de régler le four.Insérer la brochette de la sonde thermique dans le centre dela viande. S’assurer que la brochette n’est pas à l’intérieurdes parties grasses de la viande et ne touche pas d’os. Lapointe devrait se trouver dans la partie la plus épaisse de laviande. Lorsqu’on cuit de la volaille, la pointe de la bro-chette devrait se trouver vers le centre de l’oiseau.continué...