Falcon Professional + User Manual & Installation & Service Instructions

Also see for Professional +: User's guide & installation instructions User's guide & installation instructions User's guide & installation instructions User's guide & installation instructions User's guide & installation instructions

Falcon Professional + User Manual & Installation & Service Instructions Manual pdf 32 page image

2Français Ne faites jamais fonctionner la cuisinière avec lesmains mouillées. Ne recouvrez pas les grilles, les panneaux internesou la voûte du four de papier aluminium. Ne chauffez jamais des récipients alimentairesqui n’ont pas été ouverts. La pression accumuléeà l’intérieur des récipients peut les faire éclater etblesser l’utilisateur. N’utilisez pas des casseroles instables. Tourneztoujours les manches des récipients de cuisson versl’intérieur de la table de cuisson. Ne laissez jamais la table de cuisson en marche sanssurveillance si les brûleurs sont réglés sur maximum.Le débordement des récipients peut produire dela fumée et des taches de gras qui risquent des’enflammer. Si possible, utilisez un thermomètreà bain de friture pour prévenir une surchauffe del’huile au-delà du point de fumée. Ne laissez jamais une friteuse sans surveillance.Faites toujours chauffer l’huile lentement, en lasurveillant. Les friteuses ne doivent être rempliesqu’à un tiers de leur capacité. Une friteuse troppleine peut déborder lorsqu’on y plonge desaliments. Si vous utilisez un mélange d’huile etde graisse pour la friture, mélangez-les avant dechauffer, ou pendant la fonte des graisses.Les aliments à frire doivent être le plus sec possible. Laprésence de cristaux de glace sur des aliments congelésou d’humidité sur des aliments frais peut provoquerune ébullition et un débordement de l’huile. Surveillezattentivement pour prévenir les débordements et lasurchauffe pendant la friture à haute ou moyennetempérature. N’essayez jamais de déplacer un récipientde cuisson contenant de l’huile chaude, en particulier unefriteuse. Attendez que l’huile ait refroidi.Lorsque le gril est en marche, ne vous servez pas de lagrille d’évacuation (la grille le long de la partie arrière de lacuisinière) pour réchauffer des assiettes ou des plats, sécherdes torchons ou ramollir du beurre. N’utilisez pas d’eau pour éteindre les incendiesdus à la graisse et ne soulevez jamais un récipientde cuisson qui a pris feu. Eteignez la cuisinière etétouffez un récipient qui a pris feu sur une tablede cuisson en le recouvrant complètement avec uncouvercle de taille appropriée ou une plaque decuisson. Si possible, utilisez un extincteur à poudrechimique ou à mousse de type polyvalent.Veillez à prévenir toute infiltration d’eau dans l’appareil.Seuls certains types de récipients en verre, vitrocéramique,terre cuite ou autres récipients émaillés peuvent être utiliséssur la table de cuisson; les autres risquent de se briser enraison du changement soudain de température. Cet appareil est lourd; prenez garde lorsque vous ledéplacez.NettoyagePour des raisons d’hygiène et de sécurité, la cuisinière doittoujours être propre, afin de prévenir le risque d’incendiecausé par l’accumulation de graisse et autres particulesalimentaires.Nettoyez uniquement les composants indiqués dans lesprésentes instructions.Nettoyez avec précaution. Si vous utilisez une éponge ouun chiffon humide pour essuyer des taches sur une surfacechaude, prenez garde au risque de brûlures par la vapeur.Certains produits nettoyants peuvent produire des vapeursnocives au contact d’une surface chaude.Vue d’ensemble de la cuisinièreArtNo.270-0014 110 Professional+ cookerLa cuisinière Professional + 110 Mixte comprend :• Six brûleurs de table de cuisson, y compris un brûleurde Wok, chacun doté d’un Dispositif de SécuritéSpécial.• Une plaque à griller et un support spécial de Wok.• Un panneau de commande.• Un gril coulissant.• Un four conventionnel et un four ventilé.• Un tiroir de rangement.Brûleurs de table de cuissonArtNo.270-0013 110 Proplus gas hob layoutLe schéma à côté de chaque bouton indique le brûleurassocié à ce bouton.