Seguridad Operación Cuidado y limpieza Solucionar problemas Apoyo al consumidorBatería de cocina para la estufaAluminio: Se recomienda una bateríade cocina de peso mediano ya quese calienta rápidamente y de manerauniforme. La mayoría de los alimentosse doran uniformemente en una sarténde aluminio. Use cacerolas con tapasque se ajusten perfectamente al cocinary use una cantidad mínima de agua.Batería de cocina esmaltada: Bajoalgunas condiciones, se puede derretirel esmalte de ciertas ollas o sartenes.Siga las recomendaciones delfabricante de la batería de cocinapara los métodos de cocción.Vidrio: Existen dos tipos de recipientesde vidrio para cocinar—aquellos parausar sólo en el horno y los que se usanen la superficie de la estufa (cacerolas,cafeteras y teteras). El vidrio conduceel calor muy lentamente.Hierro fundido: Si se calientalentamente, la mayoría de las sartenesdará resultados satisfactorios.Cerámica de vidrio a prueba de calor: Sepuede usar ya sea en la superficie de laestufa o en el horno. Conduce el calormuy lentamente y también se enfría muylentamente. Revise las instrucciones delfabricante de la batería de cocina paraasegurarse de que se pueden usar enestufas de gas.Acero inoxidable: Este metal por sí solotiene propiedades caloríficas deficientesy normalmente se combina con cobre,aluminio u otros metales para una mejordistribución del calor. Normalmente, lassartenes de metales combinadosfuncionan satisfactoriamente si se usancon calor a nivel medio como lorecomiendan los fabricantes.7ge.comConsejos para realizar conservas caserasAsegúrese de que el recipiente paraconservas se encuentre centrado sobreel quemador.Cerciórese de que el recipiente paraconservas tenga una base plana.A fin de prevenir quemaduras de vapor ode calor, tenga mucho cuidado al realizarconservas.Utilice recetas y procedimientos de fuentesconfiables. Ciertos fabricantes, como Ball®y Kerr®, y el Servicio de Extensión delDepartamento de Agricultura de los EE.UU.los ponen a su disposición.Se recomiendan los recipientes deconserva de base plana. La utilización derecipientes de conserva con base onduladapuede extender el tiempo necesario paraalcanzar el punto de ebullición.