Gaggenau RF 411 Use & Care Manual

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62Le compartiment congélateur, AVERTISSEMENT :Ne rangez jamais de substances explosives dansl’appareil. Risque d’explosion !, ATTENTION :Ne remettez pas à congeler des produits alimentairespartiellement ou entièrement décongelés. Avantde congeler des produits alimentaires, faites les cuireou rôtir. Ne conservez jamais des produits congelésau-delà de la durée de stockage maximale.Utilisation du compartimentcongélateur▯ Sert à ranger des produits surgelés.▯ Pur congeler des produits alimentaires.▯ Sert à confectionner des glaçons.Remarque :Veillez à ce que la porte du compartiment congélateursoit correctement fermée ! Si cette porte resteouverte, les produits surgelés dégèleront.Le compartiment congélateur se givre fortement.En outre : Gaspillage d’énergie dûà une consommation élevée d’électricité !Congélation et rangementAchats de produits surgelés▯ Leur emballage doit être intact.▯ Ne dépassez pas la date-limite de conservation.▯ Il faut que la température dans le congélateurbahut du supermarché soit de 0 °F (-18 °C)ou encore plus basse.▯ Utilisez de préférence un sac isotherme pourle transport puis rangez les produits le plusrapidement possible dans le compartimentcongélateur.Congélation de produits fraisPour congeler les aliments, n’utilisez que des alimentsfrais et d’un aspect impeccable.Il faudrait blanchir les légumes avant de les congeler,pour préserver le mieux possible leur valeur nutritive,leur arôme et leur teinte. Il n’est pas nécessaire deblanchir les aubergines, poivrons, courgettes etasperges.Vous trouverez en librairie toute une bibliographie surla congélation et le blanchissement.Remarque :Veillez à ce que les produits alimentaires à congelern’entrent pas en contact avec des produits déjàcongelés.▯ Se prêtent à la congélation :Pâtisseries, poissons et fruits de mer, viande deboucherie et gibier, volaille, fruits, légumes,herbes culinaires, œufs sans la coque, produitslaitiers comme le fromage, le beurre et le fromageblanc, plats précuisinés et restes de plats telsque les soupes, ragouts, la viande et le poissoncuits, les plats aux pommes de terre, les souffléset mets sucrés.▯ Ne se prêtent pas à la congélation :Variétés de légumes habituellement dégustéescrues telles que la salade ou les radis, œufs dansleur coque, raisins, pommes, poires et pêchesentières, œufs cuits durs, yaourt, lait caillé, crèmeacidulée, crème fraîche et mayonnaise.Emballer les surgelésL’air ne doit pas pénétrer dans l’emballage pourque les aliments ne perdent pas leur goûtni ne sèchent pas.1. Placez les aliments dans l’emballage.2. Presser pour chasser l’air.3. Obturez l’emballage hermétiquement.4. Indiquez sur l’emballage le contenu et la datede congélation.Emballages adaptés :Feuilles en plastique, feuilles en polyéthylène, feuillesd’aluminium, boîtes de congélation.Vous trouverez ces produits dans le commercespécialisé.Emballages inadaptés :Le papier d’emballage, le papier sulfurisé, les feuillesde cellophane, les sacs poubelles et les sacs enplastique ayant déjà servi.