÷GuJa de secado (modelos selectos)÷_aRzaRas •_graznos*Oalflbures •CerezasNectarinasyrnelocotones*ConchadeLimOnoNaranjaVariedadesfirmes: "Graven""Stein","GrannySmith","Jonathan","Winesap","RomeBeauty","Newton"."Blenheim/Royal"m_scomunes.Los"Tilton"tambic!nson buenos.Variedadesfirmes"Lambert","RoyalAnn","NapoleOn","Van"o "Bing".Variedades"Freestone"."Bartlett"Frescao enlatada.Elijafrutas de concha dspera.No sequela conchade lasfrutas con "colora_adido".Lave,pelesi desea,elimine el coraz6nycorte en rebanadasde 32 mm (1/8").Lave,corte por la mitad,eliminelassemillas.Peley corte en rebanadasde 64 mm (1/4"].Lavey eliminelostallos.Cortepor la mitady eliminelas semillas.Cortepor la mitad y eliminelassemillas.Puedepelarlos,pero resultaenfruta secade mejoraspecto.Pele,corte por la mitady elimineel coraz6n.Lave,peley eliminelosojuelosespinosos.Cortea Io largo y elimineel coraz6npeque_o.Cortea Io anchoen rebanadasde 1,27cm (1/2").Lavebien.Peledelgadamentela 16 mm(1/16"]a 32 mm (1/8") de la concha.Nouse la mOdulablancaamargadebajo de laconcha.4 a 8 horas18 a 24 horas17 a 28 horas18 a 28 horas24 a 36 horas24 a 36 horasEnlatada:14 a 18 horasFresca:12 a 16 horasI a 2 horasFlexiblesa crujientes.Lasmanzanas seoas sepreservanmejorcuandoest_inun poco crujientes.Suaves,flexibles.Flexiblesa crujientes.Flexiblesy gomosos.Flexiblesy gomosos.Suavey flexible.Suavey flexible.Durasa fr4giles.TonlaresZanahoriasAji picante"Plum","Roma""Danvers"de mediotama_o,"Imperator",de centro rojo"Chantenay""Ancho","Anaheim"Cortepor la mitad,eliminelassemillas.Coloquelos tomatescon el pellejodeltomateen la parrilla.Pincheel pellejo.No usezanahoriasde fibra dura o concoraz6nmeduloso.Lave,corte lostopesypele si Io desea.Corte a Io anchoodiagonalmenteen rebanadasde 64 mm(1/4").Cocineal vaporpor 3 minutos.Lave,corte por la mitad y eliminelassemillas.Pincheel pellejovariasveces.12 a 18 horas4 a 8 horas4 a 6 horasDurosa crujientes.Durasa fr4giles.Lasvainasdebenversearrugadas,de colorrojooscuroy crujientes.Perejil,Menta, Enjuagueen agua fria. Sequecon una I a 3 horas Fr_gilesy desmenuzables.CJlantro,Salvia, toallade papel.Dejelostallos hastaqueOregano las hojasestOnsecas,y luego desOchelos.AIbahaca Corte lashojas7,62cm (3")a 10,16cm (4") 2 a 5 horas Fr_gilesy desmenuzables.desdeel tope de la plantajusto dondecomienzana brotar. Enjuaguelashojasenagua fria.*Frutasque requierenun antioxidantepara evitarla decoloraci0ny la pc!rdidade losnutrientes.Consultelos mc!todosespedficosen lasnotasdela p_gina98.** La funciOnde apagadoautom_ticodespuOsde 12horasno funcionar4durante el secado.99÷8113P527-60 100 _ 12/6/05, 8:07 AM