13• Les surfaces en vitrocéramiqueconservent la chaleur. Éteindre leséléments quelques minutes avant que lanourriture soit complètement cuite etse servir de la chaleur restante pourterminer la cuisson.En raison des caractéristiques derétention de la chaleur, les éléments nerépondent pas aux changements deréglage aussi rapidement que deséléments spiralés. Dans le cas où unproduit se renverse, retirer l’ustensilede la zone de cuisson.REMARQUES: U STENSILESPour obtenir des performances de cuissonmaximum, utiliser des récipients à fond plat,lisse et épais, de même diamètre quel’élément de cuisson. (Voir dans La CuissonSimplifiée les recommandations etcaractéristiques des ustensiles de cuisine.)C UISSON DANS UNWOKUtiliser le wok à fond plat de Jenn-Air(produit AO142) pour obtenir les meilleursrésultats. Le wok comporte une finitionanti-adhésion, des poignées de bois et uncouvercle, et il est fourni avec une grillepour cuisson à la vapeur, des spatules à rizet une brochure de conseils et recettes.Pour la commande, téléphoner au 1-800-JENNAIR (1-800-536-6247).CUISSON SUR LA SURFACE, SUITE