LAZER XJ-10101 Manual
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Contents
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24YaourtComme ferment de départ, prenez un yaourt nature sans additif. Il ne doit pas être traité àchaud, car il doit conserver les bactéries lactiques vivantes. La teneur en graisse devrait être lamême que celui du lait.Préparation du yaourtATTEnTIOn !❐ Veillez à ce que tous les ingrédients soient frais et pas encore périmés !❐ L'appareil ne doit pas être soumis à des vibrations lorsqu'il est en marche. Ne le placez doncpas sur un réfrigérateur et ne le bougez pas.❐ Ne placez jamais le récipient chauffant sur le réfrigérateur.Recette de baseVous avez besoin d'env. :• 1 litre de lait (de préférence du lait UHT avec 3,5 % de teneur en graisse)• 1 gobelet de yaourt nature (150 g) (teneur en graisse 3,5 %) ou de bactéries lactiquescongelées (dans ce cas, la préparation dure 2 heurs de plus.)• Le cas échéant, 2 à 3 cuillères à soupe de poudre de lait pour la fermeté (la poudre de laitn'est pas absolument nécessaire avec le lait entier et il faut doubler la quantité pour le laitmaigre.)Le lait, le yaourt et les pots doivent se trouver à température ambiante. Le cas échéant, rincezles pots à l'eau chaude.Si vous chauffer le lait entre 37 °et 40 °C, le yaourt sera plus rapidement terminé. Lelait ne doit pas être plus chaud que 43 °C, afin de ne pas tuer les bactéries lactiques.1. Mélangez bien les ingrédients et remplissez les pots avec le mélange de lait préparé.2. Placez le récipient chauffant sur une surface sèche, plane et insensible à la chaleur à unedistance suffisante de tout objet et matériau inflammable.3. Branchez la fiche à une prise de 230 V bien accessible installée de façon réglementaire etmise à la terre.4. Placez les pots remplis sans couvercle dans le récipient chauffant.5. Posez le couvercle du récipient chauffant sur le récipient et mettez-le en marche (interrupteurmarche / arrêt en position I).6. Le fond du récipient chauffe et la préparation est maintenue à une température constante.7. Après 8 à 15 heures, le yaourt est terminé (selon les ingrédients choisis). Après 8 heuresenviron, retirez le couvercle du récipient chauffant (veillez à ce que l'eau de condensationne pénètre pas dans les pots !) et vérifiez la fermeté du yaourt.Le yaourt chaud est un peu plus liquide, il se raffermira au réfrigérateur.02987_DE-GB-FR-NL_V1.indb 24 08.03.2013 13:32:43 |
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