Nissei NA6468WEG Operator's Manual
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Contents
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Operator ManualNA 64-- series gravityVersion date: March 26 th 2018 3CTable of contentsTable of contents . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51.1 Purpose . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51.2 Manufacturer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51.3 Machine identification . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61.4 Warranty. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61.5 Accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61.6 Liability . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71.7 Copyright . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 Safety. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82.1 Symbols used in this manual.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82.2 Emergency stop . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82.3 Safety symbols on the machine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92.4 Safety instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102.5 Operation and maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112.6 Hygiene . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112.7 Storage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113 Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123.1 Introduction. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123.2 Installation site . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123.3 Electrical connection. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123.4 Connection of cooling water . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133.5 Adjusting castors . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 134 Machine Description . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 144.1 Function and products . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 144.2 Machine overview . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 145 Operation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 175.1 Start up (start of working day) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 175.2 Dispensing soft ice cream . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 185.3 Switching off (end of working day). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19Switching off & standby . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19Switching off & pasteurising . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 205.4 Emergency stop . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 215.5 Switching on/off . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 215.6 Adjusting the viscosity . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 226 Faults . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 236.1 Introduction. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 236.2 Messages on display. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 |
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