15Consejos y Técnicas deDescongelación (continuación)Tiempo dedescongelación Después de la descongelaciónAlimento (min/kg) Durante la descongelación Tiempo de Enjuagar(P3) reposo (agua fría)Pescado y Marisco[hasta 1,4 kg (3 libras)]Carne de Cangrejo 6 Romper y separar/ReordenarBistecs de Pescado 4 a 6 Dar la vuelta 5 minutos SíFiletes de Pescado 4 a 6 Dar la vuelta/Reordenar/Proteger extremosRaciones preparadas 4 a 6 Separar/Extraer trozos congeladosPescado entero 4 a 6 Dar la vueltaCarne Dar la vuelta/Extraer parte descongelada/Carne Molida 4 a 5 Proteger bordes 10 minutosAsados 4 a 8 Dar la vuelta/Proteger extremos y 30 minutos[1,1 kg-1,8 kg (21/2 lb-4 lb)] superficie descongelada en frigoríficoChuletas/Bistec 6 a 8 Dar la vuelta/Volver a ordenar/Proteger extremos y superficie descongeladaCostillas/T-bone 6 a 8 Dar la vuelta/Volver a ordenar/Proteger extremos y superficie descongelada 5 minutos NoCarne de Cocido 4 a 8 Separar/Volver a ordenar/Extraer partes descongeladasHígado 4 a 6 Extraer el líquido/Dar la vuelta/(cortado finamente) Separar piezasTocino, rebananas 4 Dar la vuelta - - - -Carne de AvePollo entero 4 a 6 Dar la vuelta/Proteger 20 minutos[hasta 1,4 kg (3 libras)] en frigoríficoCortes 4 a 6 Separar/Dar la vuelta/Extraer partes descongeladas 5 minutos SíTrozos 4 a 6 Separar/Dar la vuelta/ProtegerAves de Caza 6 a 8 Dar la vuelta/Proteger 10 minutosPechuga de Pavo 6 Dar la vuelta/Proteger 20 minutos[2,3 kg-2,7 kg (5 lb-6 lb)] en frigoríficoF00037C41AP 2006.2.5 09:58 Page 47