DCS RDS-305 Use And Care Manual

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16UTILISATION DE LA PLAQUE CHAUFFANTEAvant d'entamer la cuisson sur la plaque chauffante, assurez-vous que la lèchefrite et sa cuve sont enplace. Préchauffez la plaque chauffante pendant 15 minutes en mettant le bouton de réglage à latempérature suggérée sur le tableau de cuisson. Le voyant HEATING s'éteint une fois le grilpréchauffé.Placez les aliments sur la plaque chauffante et faites-les cuire jusqu'à obtenir le degré decuisson désiré.REMARQUE : si la plaque chauffante a été conditionnée correctement, elle peut être utilisée sansaucun shortening supplémentaire.Vous pouvez toutefois en utiliser pour ajouter dela saveur.L'application d'une mince couche d'huile végétale sur la plaque chauffantefroide avant la cuisson permet de tourner les aliments délicats plus facilement.TABLEAU DE CUISSON DE LA PLAQUE CHAUFFANTEŒufsBacon, jambon, côtelettes de porcCrêpes, pain doréSaucisse, sandwiches au fromage fon-dantALIMENTS TEMPÉRATUREde 105 à 120 ºC (de 225 à 250 ºF)de 150 à 165 ºC (de 300 à 325 ºF)de 165 à 175 ºC (de 325 à 350 ºF)de 175 à 190 ºC (de 350 à 375 ºF)de 205 à 220 ºC (de 400 à 425 ºF)Pommes de terre rissoléesUTILISATION DU FOURUTILISATION DE LA PLAQUE CHAUFFANTEÉLÉMENTS DE CUISSON DU FOURVotre nouvelle cuisinière RDS professionnelle est équipée d'éléments de cuisson et de grilloir. Le fourmodèle 27 po cuit à 6000 W alors que les fours à gril modèles 27 et 24 po grillent à 4000 W.Sur lesmodèles RDS 305, le four de 24 po cuit à 3700 W.Le four d'apprêt de 12 po (modèles RDS 48 seulement)cuit à 3700 W et grille à 3600 W.FOURVotre nouveau four offre trois modes de cuisson; cuisson par convection, cuisson normale et grillagepar convection. Lisez d'abord ces informations afin de déterminer le type de cuisson approprié.Rappelez-vous que ce four est neuf et que la précision de son thermostat a été vérifiée. Il se peut quele thermostat de votre ancien four soit devenu plus chaud ou plus froid avec le temps. Utilisez la duréede cuisson et la température indiquées sur vos recettes. Faites attention si vous utilisez la durée decuisson et la température de votre ancien four. Il se peut que vous compensiez pour son mauvaisréglage. Les modèles RDS-484GG, RDS-486GL et RDS-486GD comportent deux fours. Le four de 27 posur le côté droit sert à la cuisson normale, la cuisson par convection assistée par ventilateur et lagrillade. Il est également autonettoyant. Le four de 12 po sur le côté gauche sert à la cuisson normale,la grillade et l'apprêt des aliments cuits. Il est également idéal pour la cuisson de petites quantités denourriture si vous ne désirez pas chauffer le grand four.