GE XL44 JGBS09 Owner's Manual & Installation Instructions

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ASADO A LA PARRILLA(en algunos modelos)Asar a la parrilla es cocinar alimentos con el calordirectamente encima de los alimentos. Se puede asar lamayoría de los tipos pescados y los cortes de carne.Siga estas instrucciones para llevar al mínimo lassalpicaduras y las humaredas.Su estufa tiene un compartimiento debajo del hornopara asar a la parrilla. Un recipiente para asar y unarejilla especialmente diseñados permiten que la grasase drene desde los alimentos y la aleje del calor de lallama de gas.Se deben cerrar durante el asado a la parrillatanto la puerta del horno como la delcompartimiento para asar a la parrilla.Voltee la mayoría de los alimentos una vez durantela cocción (la excepción son los filetes delgados depescado; engrase un lado, coloque ese lado haciaabajo en la parrilla para asar y cocine sin voltearlohasta que esté listo). A la mitad del tiempo estimadode cocción, voltee el alimento y luego continúecocinando hasta la cocción deseada.Horneado de carnes Asado a la parrilla1. Puede cambiar la distancia del alimento de lafuente de calor colocando la bandeja y la rejillapara asar en una de las tres posiciones para elestante en el compartimiento para asar a la parrilla:A (fondo del compartimiento para asar a laparrilla), B (medio) y C (alto).2. No es necesario precalentar el asador o el horno,ya que podría ofrecer resultados deficientes.3. Si la carne tiene grasa o cartílago en el borde,corte tajos verticales a través de los mismos a unadistancia de 2″ apart. Si se desea, se puede cortar lagrasa, dejando una capa de 1/8″ (3 mm) de espesor.4. Coloque los alimentos en la rejilla y coloque labandeja para asar en el estante apropiado del hornoo del compartimiento para asar. Colocar elalimento más cerca de la llama aumenta el doradoexterior del alimento, pero también aumenta elsalpicado y la posibilidad de que las grasas y losjugos de la carne se prendan.5. Cierre la puerta del horno y del compartimientopara asar a la parrilla.6. Gire la perilla OVEN CONTROL a BROIL (Asar ala parrilla).7. Gire la perilla OVEN CONTROL a la posición deapagado (OFF). Retire la bandeja para asar a laparrilla del compartimiento y sirva los alimentosinmediatamente. Deje el recipiente por fuera de laestufa para que se enfríeUso del papel aluminioPuede usar papel de aluminio para forrar la bandeja yrejilla para asar. Sin embargo, debe moldear el aluminiobien ajustado a la rejilla y hacer los cortes en lasranuras de la rejilla.Sin los cortes, el aluminio impedirá que la grasa y losjugos de la carne se drenen hacia la bandeja para asar.Los jugos se pueden calentar tanto que puedenprenderse. Si no hace los cortes, estará fritandoy no asando a la parrilla.Preguntas y respuestasP. Cuando se asa a la parrilla, ¿siempre se debeusar una rejilla en la bandeja?R. Sí. Usar la rejilla suspende la carne sobre labandeja. A medida que la carne se cocina, losjugos caen en la bandeja, lo que mantiene ala carne más seca. Los jugos están protegidospor la rejilla y permanecen fríos, lo que evitasalpicaduras y humo en exceso.P. ¿Debo agregar sal a la carne antes de asarla a laparrilla?R. No. La sal seca los jugos y deja que se evaporen.Siempre agregue sal después de cocinar. Voltee lacarne con pinzas; hacer cortes a la carne con uncuchillo también permite que los jugos escapen.Cuando ase aves o pescado a la parrilla, unte confrecuencia ambos lados con mantequilla.P. ¿Por qué la carne no se vuelve tan dorada comodebería ser?R. Revise si está usando la posición del estanterecomendada. Ase a la parrilla durante el períodomás largo indicado en la Guía para asar a laparrilla. Voltee los alimentos sólo una vez duranteel proceso de asado a la parrilla.19GEAppliances.com