Hamilton Beach Party Crock 840152602 Use & Care Manual

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32Consejo: Reemplace lasbatatas con batatasenlatadas (escurridas).Reduzca la temperatura decocción a MEDIA.RatatouilleUna berenjena de 1⁄2 libra (450 g), pelada y en cubos1 cucharadita (5 ml) de sal kosher1 cebolla mediana, picada1 zucchini pequeño, en cubos1 calabaza amarilla pequeña, en cubos1⁄2 de cada uno de los siguientes:Pimientos amarillos, rojos y verdes,en cubos1 lata (15 onzas/400 g) de tomates en cubos, con jugo2 cucharadas (30 ml) de concentrado de tomate3 dientes de ajo, picados1⁄2 cucharadita (2,5 ml) de salsa picante1 cucharadita (5 ml) de sal1⁄2 cucharadita (2,5 ml) de pimienta recién molida1 cucharada (15 ml) de los siguientes elementos: Perejil y albahaca frescos,picados1. Coloque la berenjena en cubos en un colador, rocíe con sal kosher, escurra.2. Coloque la cebolla, el zucchini, la calabaza, los pimientos, los tomates, el con-centrado de tomate, el ajo, la salsa picante, la sal y la pimienta en el recipientede hierro fundido.3. Enjuague la berenjena y séquela; agregue al recipiente.4. Mezcle todos los ingredientes. Cubra el recipiente, cocine en ALTA durante21⁄2 horas o en MEDIA durante 4 horas.5. Mezcle con el perejil y la albahaca de 15 a 20 minutos antes de servir.Batatas con Arándanos4 cucharadas (60 ml) de jugo de naranja olicor de naranja2 cucharadas (30 ml) de manteca2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva2 cucharadas (30 ml) de azúcar moreno1 cucharadita (5 ml) de canela molida1⁄4 de cucharadita (2,5 ml) de sal2 libras (1 kg) de batatas, lavadas, peladas y cortadasen piezas de 1 pulgada (2,5 cm)1⁄2 taza (125 ml) de arándanos secos1. En el recipiente, mezcle el jugo de naranja, la manteca, el aceite, el azúcarmoreno, la canela y la sal.2. Cubra y cocine en ALTA mientras prepara las batatas.3. Agregue las batatas a la mezcla tibia, cubra el recipiente y cocine en ALTAdurante 3 a 4 horas. 4-6 porciones.Consejo de servicio: Sirvasobre pastas calientes y cocidaso como ingrediente de unaBruschetta.840152602 SPv01.qxd 5/20/08 9:28 AM Page 32