15Orifices de brûleur : Examiner occasionnellement les flammesdes brûleurs pour en vérifier la taille et la forme tel qu'indiqué ci-dessus. Une bonne flamme est bleue plutôt que jaune. Gardercette zone exempte de souillures et ne pas laisser les produitsrenversés, les aliments, les agents de nettoyage ou autre produitpénétrer dans les orifices de brûleur.Nettoyage :IMPORTANT : Avant le nettoyage, s'assurer que toutes lescommandes sont désactivées et que la table de cuisson estfroide. Ne pas utiliser de nettoyants à four, d'eau de Javel ou dedécapants à rouille.1. Enlever le chapeau de brûleur de la base du brûleur etnettoyer tel qu'indiqué à la section “Nettoyage général”.2. Nettoyer l'ouverture de tube d'arrivée de gaz avec un chiffonhumide.3. Nettoyer les orifices de brûleur obstrués avec une épingledroite tel qu'indiqué. Ne pas agrandir ni déformer l'orifice. Nepas utiliser un cure-dents en bois.4. Réinstaller les bases et chapeaux de brûleurs.IMPORTANT : Veiller à ce que l'électrode soit bien alignéeavec l'encoche de la base du brûleur. L'électrode d'allumageest en céramique et peut se briser durant l'installation de labase du brûleur.5. Allumer le brûleur. Si le brûleur ne s'allume pas, vérifier que lechapeau et la base du brûleur sont bien alignés. Voir“Installation du brûleur” dans la section “Brûleurs de surfacescellés”. Si le brûleur ne s'allume toujours pas, ne pas réparervous-même le brûleur scellé. Contacter un technicien deréparation qualifié.Grilles de surfaceLes grilles de surface sont correctement positionnées lorsque lestiges épaisses forment un cadre sur le pourtour externe et queles tiges minces quadrillent le centre. Tous les brûleurs serontalors centrés avec les ouvertures des brûleurs dans l'enceintedes grilles. Voir l'illustration suivante.REMARQUE : Les grilles latérales diffèrent de la grille centrale.Ne pas placer une grille latérale dans l'emplacement de la grillecentrale.Préparation de conserves à lamaisonLors de la préparation de conserves pendant de longuespériodes, alterner l’utilisation des brûleurs de surface entre lesquantités préparées. Cette alternance permet aux dernièressurfaces utilisées de refroidir.■ Centrer l’autoclave sur la grille au-dessus du brûleur.■ Ne pas placer l’autoclave sur deux brûleurs de surface à lafois.■ Pour plus de renseignements, communiquez avec votreservice local d'agriculture. Les compagnies qui fabriquentdes produits pour la préparation de conserves peuvent aussioffrir de l’aide.A. Chapeau de brûleurB. ÉlectrodeC. Base du brûleurA. IncorrectB. CorrectBCAABA. Tiges épaissesB. Tiges mincesC. Grilles latéralesD. Grille centraleABABAACD C