Jenn-Air JGS8750CDS00 Use & Care Manual

Also see for JGS8750: Use and care guide Use & care guide Installation instructions User guide

La cuisson au gril utilise la chaleur radiante directe pour cuire lesaliments. Le changement de temperature Iors de la cuisson augril permet un contr61e plus precis de la cuisson. Plus latemperature est basse, plus la cuisson est lente. Les morceauxplus epais et de forme irreguliere de viande, de poisson et devolaille cuisent mieux & des temperatures de cuisson au gril plusbasses.• Pour des resultats optimaux, utiliser une lechefrite et unegrille. Elles sont congues pour laisser s'ecouler les jus eteviter les eclaboussures et la fumee.II est possible de commander une lechefrite. Voir la section"Assistance ou service" pour commander. Demander la piecen° 4396923.• Pour un ecoulement approprie, ne pas couvrir la grille depapier d'aluminium. Le fond de la lechefrite peut etre garni depapier d'aluminium pour en faciliter le nettoyage.• Enlever I'exces de gras pour reduire les eclaboussures.Entailler le gras residuel sur les c6tes pour eviter que laviande se recroqueville.• Sortir la grille jusqu'& la butee d'arret avant de tourner oud'enlever les aliments. Utiliser une pince pour tourner lesaliments et eviter la perte de jus. II est possible qu'il ne soitpas necessaire de tourner les coupes tres minces depoisson, de volaille ou de viande.• Apres la cuisson au gril, sortir la lechefrite du four en memetemps que I'aliment. Ce qui reste au fond de la lechefritecuira si on la laisse dans le four encore chaud, rendant lenettoyage plus difficile.Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu'indique dans letableau de cuisson au gril. Faire prechauffer le gril pendantenviron 5 minutes. Placer I'aliment sur la grille de la lechefrite,puis placer celle-ci au centre de la grille du four. Fermer la porte.Cuisson au gril :Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu'indique dans letableau de cuisson au gril.1. Appuyer sur BROIL (cuisson au gril).2. "HAUTE" et "BASSE" s'affichent.A I'aide des touches de reglage rapide, selectionner HAUTE(550°F/290°C) pour une temperature de cuisson au grilnormale ou BASSE (450°F/230°C) pour une bassetemperature de cuisson au gril.OUPour selectionner une temperature de cuisson au gril autreque Haute ou Basse, entrer la temperature desiree (de 300°F/149°C & 550°F/288°C) & I'aide des touches numeriques etappuyer sur ENTER.3. Appuyer sur CANCEL (annulation) apres avoir termin&TABLEAU DE CUlSSON AU GRILPour obtenir des resultats optimaux, placer I'aliment a au moins3" (7 cm) de I'element du gril. Les durees de cuisson sont citees &titre indicatif seulement; on peut les regler en fonction des goQtspersonnels. Les positions recommandees de la grille sontindiquees de la base (1)jusqu'en haut (5). Pour le schema, voir lasection "Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson".ALIMENT POSITION DURI_E TOTALEDE LA EN MINUTESGRILLESteak1" (2,5 cm) d'epaisseur& point 4 18-20bien cuit 4 18-22Galettes de viandehach_e1/2"(1,3 cm) d'epaisseurbien cuites10-12Cetelettes de porc1" (2,5 cm) d'epaisseurNon desosseesDesossees4425-2820-28Tranche de jambon,pr_cuit1" (2,5 cm) d'epaisseurtiedePouletpoitrines non desosseespoitrines desossees etsans peau3412-16Cuisson au gril ABASSETEM P¢:RATURE20-3312-15Fruits de merDarnes de poisson1" (2,5 cm) d'epaisseuremiettees 3 ou 4 10-14Queues de homard3-4 oz (85-113 g) chacune 4 7-10Dans un four i convection, I'air chaud que fait circuler leventilateur distribue la chaleur de fagon continue et plusuniformement que le mouvement naturel de I'air dans un fourthermique standard. Ce deplacement de I'air chaud aide &maintenir une temperature constante dans tout le four,permettant de cuire les aliments plus uniformement, en plus dedonner des surfaces et du pain croustillants tout en conservantI'humidit&La plupart des aliments peuvent etre cuits en reduisant lestemperatures de cuisson de 25°F & 50°F (14°C & 28°C) et la dureede cuisson peut etre reduite jusqu'& 30 pour cent, surtout pourles gros r6tis et dindes.• II est important de ne pas couvrir les aliments avec descouvercles ou du papier d'aluminium de telle sorte que lasurface reste exposee au deplacement de I'air, permettantainsi le brunissage et le croustillant.• €:viter au maximum la perte de chaleur en ouvrant la porte dufour seulement Iorsque c'est necessaire.• Choisir des t61es & biscuits sans bord et des plats der6tissage & c6tes plus bas pour permettre & I'air de circulerlibrement autour de I'aliment.46