19Instructions pour la CuissonSalade de pommes de terre chaudes2 lbs petites pommes de terre rouge, coupées en morceaux de ½ po4 tranches de bacon (non-cuit), coupez en morceaux de ½ po¼ tasse d’oignon haché2 c. à thé de sucre1 c. à thé de sel1 c. à thé de farine½ c. à thé graines de céleri1 /8 c. à thé poivre2 ½ c. à table vinaigre au cidre de pomme1. Dans une casserole de 2 litres, mélanger les pommes de terre et 65 mld’eau. Recouvrir d’un couvercle. Cuire à Haut (Hi) jusqu’à ce que lespommes de terre soient tendres (10 à 12 minutes); mélanger deux fois.Mettez les dans une passoire pour enlever l’eau et laisser reposer pourqu’elles refroidissent un peu.2. Dans un bol de taille moyenne, cuire le bacon à Haut (Hi) jusqu’à cequ’il devienne croustillant (3 à 5 minutes); mélanger une fois. Déposer lebacon sur une serviette de papier. Gardez 15 ml du résidu.3. Mélanger le résidu aux oignons. Recouvrir d’une feuille de plastique;retourner un coin pour laisser échapper la vapeur. Cuire à Haut (Hi)jusqu’à ce qu’ils soient tendres (3 à 4 minutes); mélanger une fois.4. Mélanger le sucre, le sel, la farine, les graines de céleri et le poivre.Cuire à Haut (Hi) jusqu’à ébullition (30 à 40 seconds). Mélanger levinaigre et 125 ml. d’eau. Cuire à Haut (Hi) jusqu’à ébullition et légerépaississement (1 à 2 minutes) ; mélanger une fois. Ajouter le bacon àla sauce. Verser la sauce sur les pommes de terre. Bien mélanger.Donne 6 portionsSoupe aux fèves noires1 tasse d’oignons hachés1 gousse d’ail2 boîtes (de 15 on) de haricots noirs, écoulées1 boîte (14 à 16 on) de tomates en dés1 boîte (13,75 à 14,5 on) de bouillon de poulet1 boîte (7 à 8,5 on) de maïs1 boîte (4 on) de Chili vert, haché1 à 2 c. à thé de cumin moulu ou au goût1. Déposer les oignons et l’ail dans une casserole de 3 L. Recouvrir avecun couvercle. Réchauffer à Haut (Hi) de 3 à 5 minutes jusqu’à ce queles oignons deviennent tendres.2. Ajouter une boîte de fèves, écraser les fèves à l’aide d’une fourchette.Ajouter les autres ingrédients; bien mélanger.3. Faire chauffer à Haut (Hi) pendant 10 minutes. Remuer. Réduire ledegré de cuisson à Moyen(50) et cuire pendant 5 minutes. Remueravant de servir.Donne environ 2 litres.