16Rotisseriesystem(on some models)The rotisserie system is designed to cook itemsfrom the back of the grill using infrared heat.The rotisserie motor is equipped with metalgears and is capable of turning up to a 12, 15or 20 lb. cut of meat or poultry, depending onthe model. The actual capacity is limited byclearance and motor torque.Maximum 24″ model . . . . . . . . . . . . . 12 lb. turkeyMaximum 27 ″ model . . . . . . . . . . . . . 15 lb. turkeyMaximum 36 ″, 48 ″ models . . . . . . . . . 20 lb. turkeyThe rotisserie burner (on some models) is aninfrared type which provides intense searingradiant heat. This intense heat is magnificentfor searing in the natural juices and nutrientsfound in quality cuts of meat.Once lit, the rotisserie burner will reach cookingtemperatures in about 1 minute. The orange/redglow will even out in about 5 minutes.WARNING: Electrical Grounding InstructionsThis appliance rotisserie motor is equippedwith a three-prong (grounding) plug for yourprotection against shock hazard and should beplugged directly into a properly groundedthree-prong receptacle. Do not cut or removethe grounding prong from the plug.The rotisserie motor must be electricallygrounded in accordance with local codes or,in the absence of local codes, with the NationalElectrical Code, ANSI/NFPA 70-1990.If an extension cord is required to operate therotisserie motor, use only a grounded cordapproved for outdoor use. Use as short of cordas possible and avoid wet areas.AVERTISSEMENT : Instructions de mise à la terre électriqueCe moteur de la rôtisserie de l’appareil estmuni d’une fiche à trois broches (mise à laterre) pour votre protection contre le risquede choc et doit être branché directement dansune prise de courant à trois alvéoles dûmentreliée à la terre. Ne pas couper ni enlever dela fiche la broche de liaison à la terre.Le moteur de la rôtisserie doit être relié à laterre électriquement conformément aux codeslocaux ou, à défaut de codes locaux, selon leCode électrique national, ANSI/NFPA 70-1990.Si une rallonge est requise pour fairefonctionner le moteur de la rôtisserie,utiliser un cordon relié à la terre et approuvépour utilisation en plein air. Utiliser uncordon aussi court que possible et éviter lesendroits mouillés.The Rotisserie SystemStainless Steel Outdoor Cooking Center