GE PC2B940SEJSS Owner's Manual

GE PC2B940SEJSS Owner's Manual Manual pdf 54 page image

1829-5981Votre nouveau four offre de nombreux modes de cuisson pour vous aider à obtenir de meilleurs résultats. Ces modes de cuissonsont décrits ci-dessous. Reportez-vous à la section « Guide de cuisson » pour obtenir des recommandations spécifiques àchaque type d'aliments. N'oubliez pas que votre nouveau four peut offrir un fonctionnement différent de celui de votre ancien four.Cuisson au fourLe mode de cuisson au four permet de cuire et de rôtir lesaliments. Ce mode de cuisson utilise essentiellement la chaleurproduite par le brûleur inférieur, mais également celle généréepar le brûleur supérieur, pour cuire les aliments. Lors de lacuisson de produits de boulangerie, comme les gâteaux, lesbiscuits et les pâtisseries, préchauffez toujours le four. Suivezles recommandations de la recette pour disposer les alimentsdans le four. Si aucune directive spécifique n'est indiquée,placez les aliments au centre du four. Pour utiliser ce mode decuisson, appuyez sur la touche Bake (cuisson au four), réglezla température à l'aide des touches numériques, puis appuyezsur Start (mise en marche).Maintien au chaud/tiroir-réchaud(certains modèles)Le mode Maintien au chaud (Warm) est destiné à conserver lachaleur des aliments chauds. Couvrez les aliments qui doiventgarder leur humidité, et ne couvrez pas ceux qui doivent êtrecroustillants. Aucun préchauffage n'est nécessaire. N'utilisezpas cette fonction pour faire chauffer des aliments froidsautres que des craquelins, chips ou céréales sèches que voussouhaitez rendre croustillants. Il est également recommandé dene pas garder des aliments chauds pendant plus de 2 heures.Reportez-vous à la section « Commandes du four » pour plusde détails.Modes de cuisson au grilUtilisez toujours la cuisson au gril avec la porte du four etson tiroir fermés. Surveillez les aliments de près lorsque vousutilisez le gril. Lorsque vous utilisez le gril, faites preuve deprudence si vos aliments sont déposés sur la grille supérieure;à cette position, la production de fumée peut être accrue,le plat peut projeter des éclaboussures et les gras peuvents'enflammer.Utilisez le gril pour des aliments susceptibles d'être grillés.Réglez la position des grilles de façon à ajuster l'intensité de lachaleur sur vos aliments. Placez les aliments près du brûleurdu gril lorsque vous souhaitez que la surface de vos alimentssoit rôtie et que l'intérieur soit saignant. Les aliments plus épaiset les aliments qui doivent être cuits à point doivent être grilléssur une grille située à une position inférieure ou en utilisant lemode de cuisson au gril à basse température (Broil Lo).Gril à température élevéeLe mode de cuisson au gril à température élevée (Broil Hi) faitusage de la chaleur intense générée par le brûleur supérieurpour rôtir les aliments. Utilisez ce mode de cuisson pour lesfines coupes de viandes et/ou des aliments qui doivent restertendres à l'intérieur. Pour utiliser ce mode de cuisson, appuyezune fois sur la touche Broil (gril), puis sur la touche Start (miseen marche). Ce mode de cuisson n'exige pas de préchauffer lefour.Gril à basse températureLe mode de cuisson au gril à basse température (Broil Lo)utilise une chaleur moins intense générée par le brûleursupérieur pour cuire à point les aliments tout en brunissant leursurface. Utilisez ce mode pour les coupes de viande épaissesou les aliments qui doivent être cuits à point. Pour utiliser cemode de cuisson, appuyez deux fois sur la touche Broil (gril),puis appuyez sur la touche Start (mise en marche). Ce modede cuisson n'exige pas de préchauffer le four.Cuisson à convectionLe mode de cuisson à convection est destiné à la cuissonsimultanée de nombreux aliments déposés sur plusieurs grilles.Ce mode de cuisson utilise le déplacement de l'air produit parle ventilateur de convection pour uniformiser la cuisson. Votrefour est équipé de la fonction Conversion automatique AutoRecipe pour convection, par conséquent, il n'est pas nécessairede régler la température lorsque vous utilisez ce mode. Pourutiliser ce mode de cuisson, appuyez sur la touche Conv Bake(cuisson à convection), réglez la température à l'aide destouches numériques, puis appuyez sur Start (mise en marche).Ce mode de cuisson exige toujours de préchauffer le four.Rôtissage à convectionLe mode de rôtissage à convection est destiné au rôtissagede pièces de viande sur une seule grille. Ce mode utilise lachaleur générée par le brûleur de cuisson du four inférieur et lemouvement de l'air pour améliorer le brunissage des aliments etréduire le temps de cuisson. Il n'est pas nécessaire de convertirla température. Vérifiez les aliments avant le temps suggérédans la recette, ou utilisez la sonde (sur certains modèles). Pourutiliser ce mode de cuisson, appuyez sur la touche Conv Roast(rôtissage à convection), réglez la température à l'aide destouches numériques, puis appuyez sur Start (mise en marche).Ce mode de cuisson n'exige pas de préchauffer le four.Modes de cuissonUTILISATION DU FOUR : Ustensiles de cuisson / Modes de cuisson Directives relatives aux ustensiles de cuissonLe matériel, le fini et la taille de l'ustensile de cuisson ont uneincidence sur le rendement de la cuisson.Les casseroles foncées, recouvertes d'un enduit et matesabsorbent plus de chaleur que les casseroles minces etbrillantes. Les casseroles qui absorbent plus facilement lachaleur produisent des croûtes brunes, croustillantes et plusépaisses. Si vous utilisez des ustensiles de cuisson foncéset recouverts d'un enduit, vérifiez la cuisson avant le tempsprescrit dans la recette. Si vous obtenez de mauvais résultatsavec ce type d'ustensile de cuisson, réduisez la température dufour de 25 °F (14 °C) la prochaine fois.■ Les casseroles lustrées permettent de cuire uniformémentles aliments, comme les gâteaux et les biscuits.■ Les casseroles en verre ou en céramique se réchauffentlentement, mais conservent la chaleur plus longtemps. Cestypes d'ustensiles de cuisson conviennent parfaitement auxtartes et croustades.■ Les ustensiles de cuisson isolés se réchauffent lentementet peuvent réduire le brunissement des aliments.■ Gardez les ustensiles de cuisson propres pour favoriserune cuisson uniforme.