Garland GAS PIZZA OVENS Installation & Operating Instructions Manual

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Pièce nº 1844063 (07/05)Page 10RÉGLAGESRéglages de pression du gazTous les fours de la série GPD sont équipés d’orifices fixeset le débit de gaz ne peut pas être réglé. Si nécessaire, lesréglages de pression peuvent être faits au régulateur depression (situé sur la valve combinée de gaz).Un robinet de pression est fourni avec l’appareil. Il estinstallé sur le collecteur, en aval du robinet principal.La pression de gaz doit être vérifiée lors de l’installationde l’appareil afin de s’assurer qu’elle est identique à cellespécifiée sur la plaque signalétique.IMPORTANT :Tous les brûleurs à gaz et les veilleuses ont besoinde suffisamment d’air pour fonctionner.Éviter de placer des objets de grande taille devantle four, car de tels objets risquent d’obstruerle débit d’air vers l’avant du four.On ne devra pas placer d’objets sur l’arrièrprincipal du four pendant qu’il est utilisé.Réglages De Flamme Et Du Mélange D’airUne fois que la veilleuse est allumée et si on a besoin dechaleur, placer le cadran du robinet de gaz sur « ON » etrégler le cadran du thermostat à la température désirée. Laflamme du brûleur du four doit toujours être de couleurbleue. Cette couleur indique un bon mélange d’air etde gaz. Lorsque l’on utilise le gaz de pétrole liquéfié, laflamme est de couleur bleue-jaune. Suivre les étapes  à pour régler la flamme.1. Desserrer le petit disque de blocage moleté .2. Tourner le grand disque de réglage vers la gorge demélange d’air pour réduire l’ouverture. Cette actionlimite la quantité d’air et la flamme devient jaune.3. En dévissant graduellement le disque de réglage,et en l’éloignant de la gorge de mélange d’air, onaugmente la quantité d’air dans le mélange jusqu’àce que le jaune disparaisse et qu’on obtienne uneflamme bleu vif.4. Lorsque la flamme devient bleue et qu’elle s’étale,tourner le disque de blocage contre le disque deréglage. Il se peut que de temps en temps, unelueur jaune-orange intermittente apparaisse dansla flamme. Ceci est causé par des particules depoussière brûlant dans la flamme. Si les brûleurs nes’allument pas, vérifier les points suivants pouvanten être la cause.A. Alimentation en gaz : S’il existe d’autres équipementsfonctionnant au gaz sur la même conduite, les fermerprovisoirement et voir si la flamme s’allume et si sonintensité change chaque fois que d’autres appareilssont allumés ou éteints. Dans de tels cas, il s’agitprobablement d’une surcharge de la conduite oud’un régulateur de pression défectueux. Contacterune entreprise d’entretien qualifiée ou la compagnielocale de gaz pour faire vérifier l’alimentation.B. Ouverture ou orifices de brûleurs sales : Lorsquele four est froid, utiliser un fil métallique finpour s’assurer que l’orifice d’injecteur (gicleur) estpropre. Si nécessaire, desserrer et retirer l’injecteur.Faire attention de ne pas agrandir le trou pendantle nettoyage. Ensuite, à l’aide d’un fil métalliqueou d’un clou fin, nettoyer les orifices des brûleurspour en enlever les dépôts de carbone ou d’autresmatièresAprès le rodage du four, vérifier périodiquement la flammedes brûleurs et réajuster le mélange au besoin. De la suienoire sur les portes du four ou dans le compartiment desbrûleurs peuvent indiquer que la quantité d’air dans legaz est insuffisante. Dans de tels cas, reculer le disque deréglage d’air jusqu’à ce que la bonne couleur de flammeapparaisse.