Garland SCO-GS-10S Installation, Operation And Maintenance Manual

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Part Number 4530588 1/15 5TABLE OF CONTENTSSafety Notices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3DIMENSIONS AND SPECIFICATIONS . . . . . 7INTRODUCTION. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Rating Plate. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Clearances . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Location . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Installation Of OvensEquipped With Casters . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Installation of Double Deck Models . . . . . . . . . . . 8Gas Supply . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Gas Connections . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Electrical Connections. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Power Failure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Ventilation and Air Supply . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Installation of Direct Flue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10TESTING AND ADJUSTMENTS . . . . . . . . . 11Adjustments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Lighting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11To Conserve Energy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11OPERATING INSTRUCTIONS. . . . . . . . . . . . 12Sunfire 200 Solid State Control withElectromechanical Timer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12In Off Mode . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Start Up. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Fan Speed Selection (If equipped). . . . . . . . 12Single Fan Speed . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Lights (If equipped). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Cool Down. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Temperature . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Timer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12PERFORMANCE RECOMMENDATIONS . . 13COOKING GUIDE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14PROBLEM/SOLUTIONS . . . . . . . . . . . . . . . . 15CLEANING AND MAINTENANCE . . . . . . . . 15Break-In Period . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Exterior Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Interior Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Fan Area Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Motor Care . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16