Hamilton Beach 33540 User Manual

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Conseils pour cuisson à la mijoteuse• Pour de meilleurs résultats, remplissez le pot d’aliments jusqu’àdemi-hauteur. Si le pot est rempli à demi-hauteur, vérifiez l’étatde cuisson 1 à 2 heures avant l’achèvement du temps de cuissonindiqué dans la recette.• Il n’est pas nécessaire de brasser les aliments dans la mijoteuse ;le retrait du couvercle de vitre entraîne une perte importante dechaleur, ce qui peut obliger à prolonger le temps de cuisson.• Plusieurs recettes exigent toute une journée de cuisson. Si votrehoraire du matin ne vous permet pas de préparer la recette,cuisinez-la le soir précédent. Déposez tous les ingrédients dansle pot, mettez le couvercle en place et réfrigérez toute la nuit.Le matin, déposez le pot dans la base.• Certains aliments ne se prêtent pas bien à une cuisson prolongéeà la mijoteuse. Versez les pâtes, les fruits de mer, le lait, la crèmeou la crème sûre dans la mijoteuse 2 heures avant de servir larecette. Le lait évaporé et les soupes concentrées se prêtent bien àla cuisson à la mijoteuse.• Plus la teneur en gras dans la viande est élevée, moins il faut deliquide pour la recette. Lorsque vous cuisez des viandes à teneurélevée en gras, déposez des tranches d’oignons épaisses sousla viande pour éviter que la viande ne repose et ne cuise dans legras.• Peu d’évaporation se produit lors de cuisson à la mijoteuse.Lorsque vous préparez votre soupe, votre sauce ou votre ragoûtpréféré, réduisez le volume de liquide indiqué dans la recetteoriginale. Si le mélange est trop épais, vous pourrez ajouter duliquide éventuellement.• Lorsque vous préparez une casserole de légumes, vous devrezajouter du liquide à la recette pour éviter que le mélange ne brûlele long des parois du pot.• Pour des recettes comprenant des légumes-racine, placer cesderniers au fond de la mijoteuse.Conseils de sécurité pour la cuisson• N’utilisez jamais de viande congelée, non cuite dans la mijoteuse.Dégelez toute viande ou toute volaille avant de la faire mijoter.• Visiter le site www.foodsafety.gov pour plus d’information au sujetde la température de cuisson interne des aliments.• Pour ranger les restes après la cuisson, ne PAS placer toute lamijoteuse au réfrigérateur, car la durée de refroidissement seratrop longue. Séparer les restes en les déposants dans des petitscontenants et placer au réfrigérateur.• Ne jamais laisser reposer une viande insuffisamment cuite oucrue dans une mijoteuse à la température ambiante. La viandedoit être cuite dès qu’elle est placée dans la mijoteuse (sauf pourles préparations faites la veille et que la mijoteuse a été placée auréfrigérateur).SI VOUS HABITEZ DANS UNE RÉGION À HAUTE ALTITUDE :Les services de vulgarisation offrent les informations au sujet de lacuisson pour votre région. Pour trouver la coopérative de servicesde vulgarisation, veuillez visiter le site http://www.csrees.usda.gov/Extension/.23840247800 FRv03.indd 23 9/26/14 1:14 PM