IKEA IBS650P Use & Care Manual

Also see for IBD650P: Use and care guide

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26Cuisson par convection(sur certains modèles)Dans un four à convection, l’air chaud que fait circuler leventilateur distribue la chaleur de façon continue et plusuniformément que le mouvement naturel de l’air dans un fourthermique standard. Ce déplacement de l’air chaud aide àmaintenir une température constante dans tout le four,permettant de cuire les aliments plus uniformément, faisantcroustiller l'extérieur tout en préservant l'humidité naturelle àl'intérieur et permettant ainsi d'obtenir des pains pluscroustillants.La plupart des aliments peuvent être cuits en réduisant lestempératures de cuisson de 25°F à 50°F (15°C à 30°C) et la duréede cuisson peut être réduite jusqu’à 30 pour cent, surtout pourles gros rôtis et dindes.■ Il est important de ne pas couvrir les aliments avec descouvercles ou du papier d'aluminium de telle sorte que lasurface reste exposée au déplacement de l’air, permettantainsi le brunissage et le croustillant.■ Éviter au maximum la perte de chaleur en ouvrant la porte dufour seulement lorsque c'est nécessaire.■ Choisir des tôles à biscuits sans bords et des plats derôtissage à côtés plus bas pour permettre à l’air de circulerlibrement autour de l’aliment.■ Vérifier le degré de cuisson des aliments quelques minutesavant le temps de cuisson minimum, en utilisant un cure-dents par exemple.■ Utiliser un thermomètre à viande ou la sonde thermométriquepour déterminer le degré de cuisson des viandes et de lavolaille. Vérifier la température du porc et de la volaille à 2 ou3 endroits.Cuisson et rôtissage par convectionDurant la cuisson ou le rôtissage par convection, les éléments decuisson au four et de gril s’allument et s’éteignent parintermittence pour maintenir le four à température constantependant que le ventilateur fait circuler l’air chaud de façoncontinue.Si la porte du four est ouverte durant la cuisson au four ou lerôtissage par convection, les éléments de cuisson au four et dugril ainsi que le ventilateur s’éteignent immédiatement. Ils serallumeront une fois la porte fermée.Réduire la température de la recette de 25°F (15°C). Il peut aussiêtre nécessaire de réduire la durée de cuisson.Cuisson au four ou rôtissage par convection :Avant la cuisson au four et le rôtissage par convection, placer lesgrilles tel qu'indiqué à la section “Positionnement des grilles etdes ustensiles de cuisson” .Lors du rôtissage par convection, utiliser la grille de rôtissage au-dessus de la lèchefrite et de la grille (non fournies). La grille derôtissage garde l’aliment au-dessus de la grille de la lèchefrite etpermet la libre circulation de l’air autour de toutes les surfacesalimentaires.Il est possible de commander une grille de rôtissage. Voir lasection “Assistance ou service” pour commander. Demander lapièce numéro W10123240.Il n’est pas nécessaire d’attendre le préchauffage du four avantd’y placer les aliments, sauf si la recette le recommande.1. Tourner le bouton de sélection du four à Convect (cuisson parconvection). L'afficheur indique 325°F (165°C).2. Tourner le bouton de commande de durée et de températureà la température souhaitée. La température de rôtissage parconvection peut être réglée entre 170°F et 500°F (75°C et260°C).3. Appuyer sur le bouton Enter (entrée) pour commencer, ouattendre 10 secondes et la fonction commenceraautomatiquement.4. Tourner le bouton de sélection du four à la position OFF(arrêt) une fois la cuisson terminée.Tableau de rôtissage par convectionUtiliser le tableau ci-dessous pour le rôtissage par convectiondes viandes et de la volaille.Aliments/position de lagrilleDurée decuisson (enminutespar lb)Températuredu fourTempératureinterne desalimentsBœuf, position de grille 2Rôti de côtesaignantà pointbien cuit20-2525-3030-35300°F (150°C)140°F (60°C)160°F (71°C)170°F (77°C)Rôti de côte(désossé)saignantà pointbien cuitRôti de croupeou d’aloyausaignantà pointbien cuitPain de viande22-2527-3032-3520-2525-3030-3520-25300°F (150°C)300°F (150°C)325°F (160°C)140°F (60°C)160°F (71°C)170°F (77°C)140°F (60°C)160°F (71°C)170°F (77°C)170°F (77°C)Veau, position de grille 2Rôti de longe,de côte, decroupeà pointbien cuit25-3530-40325°F (160°C) 160°F (71°C)170°F (77°C)Porc, position de grille 2Rôti de longe(désossé)Rôti d’épaule30-4035-40325°F (160°C)325°F (160°C)170°F (77°C)170°F (77°C)Jambon, position de grille 2Frais (non cuit)Entièrementcuit25-3515-20300°F (150°C)300°F (150°C)170°F (77°C)170°F (77°C)Agneau, position de grille 2Gigot, rôtid’épauleà pointbien cuit25-3030-35300°F (150°C) 170°F (77°C)170°F (77°C)