14UtilizaciónEspolvorea bien la cesta de fermentación conharina antes de cada uso, asegurándote de quecubra por completo la superficie y las ranuras.Después, inclínala y agítala con delicadeza paraeliminar el exceso de harina.Las primeras veces que uses la cesta defermentación, es probable que necesites ponerharina de más para impedir que la masa se pegue,y es posible que hasta después de tres usos noofrezca el rendimiento adecuado.Pon la masa en la cesta de fermentación y tápalacon el paño incluido. Cuando suba, coloca el pan enuna bandeja y hornéalo.Limpieza y almacenajeDeja que la cesta se seque.Cepilla y da ligeros golpes a la cesta para eliminarlos restos de masa después de cada uso.Lava a mano la cesta con agua fría una o dos vecesal año o siempre que sea necesario. No utilicesjabón.Deja que la cesta de fermentación se seque porcompleto antes de guardarla en un lugar seco ybien ventilado para evitar que se forme moho.Después de limpiarla, aplícale el mismo tratamientoque el indicado para antes del primer uso.ImportanteNo utilizar la cesta de fermentación en el horno.ItalianoPrima dell’usoPrima di usare il cestino da lievitazione per la primavolta, esegui il seguente trattamento:• Inumidisci il cestino con acqua.• Cospargi il cestino di farina.• Scuoti delicatamente il cestino per eliminare lafarina in eccesso e lascialo asciugare.UsoInfarina il cestino da lievitazione prima di ogni