Jenn-Air FREESTANDING OUTDOOR GRILLS Installation Instructions And Use & Care Manual

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52Métodos de cocciónCalor directoLa cocción con calor directo significa que el alimento se colocasobre las parrillas del asador directamente encima de losquemadores encendidos. La capota puede estar ubicada haciaarriba o hacia abajo. Si la capota está hacia arriba, los tiempospara la cocción total pueden prolongarse.El calor directo chamusca los alimentos. El chamuscado es unproceso mediante el cual el jugo natural queda dentro delalimento, que se cocina a un calor intenso durante un períodocorto de tiempo. Mientras el jugo permanece adentro, el exteriorse va dorando con una sabrosa capa asada.Calor indirectoPara obtener mejores resultados, no seleccione el método decocción con calor indirecto cuando esté ventoso.La cocción por calor indirecto significa que el alimento se colocasobre la parrilla del asador, sobre un quemador sin calentar,permitiendo que el calor del (de los) quemador(es) encendido(s)en cualquiera de los lados cocine el alimento.Si es posible, encienda 2 quemadores. Cocine con la capotahacia abajo. Esto acortará el tiempo de cocción.Cuadro para asar■ Las perillas tienen ajustes High (Alto), Medium (Medio) y Low(Bajo) para ajustar la llama.■ Los ajustes de calor indicados son aproximados.■ Los tiempos de asado se verán afectados por lascondiciones del tiempo.■ Cuando aparecen 2 temperaturas, por ejemplo: Medio aMedio baja, comience con la primera y regúlela según elprogreso de la cocción.■ Los tiempos de cocción pueden ser diferentes de los tiemposde las tablas, según el tipo de combustible y si es gas naturalo LP.ALIMENTO MÉTODO DECOCCIÓN/AJUSTEDEL QUEMADORTEMPERATURAINTERNADURACIÓN(total deminutos)INSTRUCCIONESESPECIALESCarne de resHamburguesas de unespesor de ½" (1,3 cm) a¾" (1,9 cm)Asados de chuleta, lomoBistecs de 1" (2,5 cm)del costillar, chuleta,chuleta con hueso, cabezade lomo, lomoBistecs de 1½" (3,8 cm)del costillar, chuleta,chuleta con hueso, cabezade lomo, lomoCuarto trasero o paleta/Cuarto delantero (Bistecasado) de 1½" (3,8 cm) deespesorFalda, espesor de½" (1,3 cm)DIRECT (Directo)Medium (Medio)INDIRECT (Indirecto)Medium/OFF/Medium(Medio/Apagado/Medio)DIRECT (Directo)Medium (Medio)DIRECT (Directo)Medium (Medio)DIRECT (Directo)Medium (Medio)DIRECT (Directo)Medium (Medio)Medio (160°F/71°C)Medio crudo (145°F/63°C) a Medio (160°F/71°C)Medio crudo (145°F/63°C) a Medio (160°F/71°C)Medio crudo (145°F/63°C) a Medio (160°F/71°C)Medio crudo (145°F/63°C) a Medio (160°F/71°C)Medio crudo (145°F/63°C)10-1532 a 40 por lb(15 a 18 por kg)11-1618-2522-2911-16Ase, dando vuelta una vez.Cubra con papel de aluminiodurante los primeros 45 a60 minutos del tiempo decocción.Gire los bistecs ¼ de giro paraque queden marcasentrecruzadas en el asado.