Jenn-Air FREESTANDING OUTDOOR GRILLS Installation Instructions Manual

Contents

Jenn-Air FREESTANDING OUTDOOR GRILLS Installation Instructions Manual Manual pdf 92 page image

926. Enfoncer et tourner le bouton de commande à la positionIGNITE/ON. Maintenir la pression sur ce bouton 10 secondesaprès l’allumage du brûleur. On entendra le “crépitement” del'étincelle jusqu’à ce que le bouton soit relâché.IMPORTANT : Si le brûleur du tournebroche ne s’allume pasimmédiatement, tourner le bouton de commande du brûleurdu tournebroche à OFF (arrêt) et attendre 5 minutes avantd’allumer de nouveau.7. Retirer l’allumette et replacer le porte-allumette à l’intérieurde la porte du placard.Conseils de cuisson à l’aide dutournebrocheLe tournebroche fait tourner l'aliment devant le brûleur dutournebroche, ce qui crée une chaleur intense pour saisirl'extérieur et sceller les jus naturels à l'intérieur.Le brûleur du tournebroche atteint les températures de cuissonen 1 minute environ. Ne pas préchauffer en cas d'utilisation dutournebroche.■ Choisir de la viande et de la volaille tendres.■ Laisser au moins 1" (2,5 cm) d'espace entre le brûleur dutournebroche et les aliments.■ Pour faciliter le nettoyage, placer un récipient sous l'alimentpour récupérer les renversements.■ Attendre les 10 dernières minutes de cuisson pour ajouter lasauce barbecue ou le glaçage pour empêcher que la saucene brûle.Troussage de la volaille pour utilisation du tournebroche1. Charger la tige de la broche en faisant glisser l'une desfourches sur la tige, avec les pointes orientées vers l'intérieur.Serrer la vis pour l'empêcher de glisser.2. Enfoncer la tige à travers le centre de la volaille.3. Découper 24" (61,0 cm) de ficelle de boucher et la centrersous la volaille, poitrine vers le haut.4. Enrouler chaque extrémité de la ficelle autour des ailes; saisirchaque pointe d'aile. Maintenir fermement les deuxextrémités de la ficelle sur la partie supérieure de la poitrine etfaire un nœud. Ne pas couper l'excédent de ficelle.5. Découper une autre portion de ficelle de 20" (50,8 cm) et laplacer sous la partie arrière de la volaille. L'enrouler autour dela queue puis autour de la tige de la broche, en serrantfermement.6. Croiser les pattes sur la partie supérieure de la tige de labroche; nouer la ficelle autour des pattes croisées.7. Réunir la ficelle retenant les pattes à la ficelle retenant lesailes et faire un nœud. Couper l'excédent de ficelle.8. Faire glisser sur la seconde fourche en enfonçant les pointesdans les pilons.9. Centrer l'aliment et les fourches sur la tige et serrer les vis. Lavolaille doit être bien maintenue sur la tige du tournebroche.TABLEAU D'UTILISATION DU TOURNEBROCHEUtiliser un thermomètre à viande portatif pour vérifier la cuissoninterne de l'aliment.Éteindre le brûleur du tournebroche lorsque le thermomètre àviande indique 5°F/3°C de moins que la température internedésirée. Continuer la rotation, couvercle fermé, pendant 10minutes avant de procéder au découpage.La durée de cuisson varie en fonction des conditionsmétéorologiques (vent, température extérieure, etc.).OFF/ONReaBurnerrAVERTISSEMENTRisque d'empoisonnement alimentaireNe pas laisser des aliments reposer plus d'une heureavant ou après la cuisson.Le non-respect de cette instruction peut causer unempoisonnement alimentaire ou une maladie.Aliment Poids Cuissoninterne outempérature(°F/°C)Duréeapproxima-tive decuisson augril (min/lb)BœufRôtisFaux-filetPointe desurlongeCôte, désossée4 à 6 lb(1,5-2,2 kg)Saignant - àpoint(145°F/63°C)Moyenne(160°F/71°C)15-2020-25VolaillePouletDinde, entière3 à 6 lb(1,1-2,2 kg)7 à 10 lb(2,6-3,7 kg)Poitrine(170°F/77°C)Cuisse(180°F/82°C)Poitrine(170°F/77°C)Cuisse(180°F/82°C)25-3025-3011-2011-20AgneauGigot désossé 4 à 7 lb(1,5-2,6 kg)Moyenne(160°F/71°C)20-25PorcRôti de longe,désossé4 à 6 lb(1,5-2,2 kg)Moyenne(160°F/71°C)20-23