GE 106796 Owner's Manual

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9Steak grillé 101Temps de préparation : 5 minutesTemps de grillage : 35 - 45 minuteDonne : 4 portions2 c. à soupe d’huile d’olive2 steaks de bœuf de surlongedésossés, coupés en épaisseurde 1 po (environ 2 livres en tout)1. Dans un petit bol, combiner l’huile d’olive et l’ail. Badigeonner généreusementavec l’huile assaisonnée, sur les deux côtés des steaks. Saler et poivrerlégèrement les steaks.2. Placer les steaks sur le gril. Faire griller pendant 35 à 45 minutes pour unecuisson á point en les tournant toutes les 15 minutes.3. Retirer les steaks du gril, couvrir légèrement de papier d’aluminium et laisser lessteaks reposer pendant quelques minutes avant de les trancher finement àtravers le fil. Assaisonner de sel et de poivre additionnels (si désiré) avant de servir.Barbecue de bœuf texanTemps de préparation : 10 minutesTemps pour mariner : 3 heures ou une nuitCuisson au gril : 35 - 45 minutes pour cuisson à point-saignantDonne : 4 portions1 tasse de sauce chili en bouteille1 c. à thé de cumin moulu1⁄2 tasse de bière1⁄2 c. à thé de flocons de pimentsrouges séchés1⁄3 tasse d’huile végétale1⁄4 tasse d’oignon vert finement haché(parties blanche et verte)1. Dans un bol moyen, préparer la marinade en combinant tous les ingrédientsexcepté le steak.2. Placer le steak dans un plat à cuisson en verre ou un grand sac en plastique refer-mable. Verser la marinade sur le steak en le tournant pour le recouvrir. Couvrirle plat à cuisson ou sceller le sac, en appuyant pour chasser l’air autant que possi-ble. Réfrigérer 3 heures ou une nuit.3. Enlever le steak de la marinade, en secouant tout excès. Jeter la marinade, sidésiré, saupoudrer le steak de sel. Placer le steak sur le gril et faire griller pendant35 à 45 minutes pour une cuisson à point, en tournant toutes les 15 minutes.4. Transférer le steak à une planchette à découper et laisser reposer pendant5 minutes, en le recouvrant légèrement de papier d’aluminium. Trancherfinement à travers le fil.1 gousse d’ail, écraséeSel et poivre au goût1 steak dans la ronde de bœufdésossé, coupé en épaisseur de1 po (environ 11⁄2 à 2 livres)3 c. à soupe de poudre de chilisel au goût (facultatif)