DCS BGB30-BQR Series Use And Care Manual

Also see for BGB30-BQR Series: Specifications Use and care guide Brochure & specs Use and care guide

UTILISATION DU GRILCUISSON SUR GRIL (suite)IMPORTANT Utilisation du gril :Pour traiter les grilles, versez une cuill_re _ soupe d'huile v_g_tale sur un chiffon doux et frottez les deuxc6t_s des grilles. II suffit d'un I_ger film et de la fum_e risque d'etre visible pendant le pr_chauffage. Lacuisson sur gril exige un feu vif pour r6tir les aliments et les braiser correctement. La plupart des alimentssont cuits _ feu _ MEDIUM _ _ _ LOW _ pendant tout le temps de cuisson. Cependant, pour griller de grosmorceaux de viande ou de volaille, il peut s'av_rer n_cessaire de baisser le feu apr_s le braisage initial. Celapermet de cuire la nourriture sans en brOler I'ext_rieur. Pour les aliments cuits pendant une Iongue dur_e ouarros_s d'une marinade sucr_e, il est bon de r_duire le feu vers la fin du temps de cuisson.1. V_rifiez que le ramasse-gouttes et le r_cipient _ graisse sont en place.2. Allumez les brOleurs du gril conform_ment aux instructions figurant _ la page 25.3. Pr_chauffez le gril pendant 5 _ 10 minutes. Une fois que vous avez v_rifi_ que les brOleurs sont allum_s, abaissezle couvercle pour pr_chauffer.4. Placez les aliments sur le gril et faites-les cuire jusqu'_ obtenir le degr_ de cuisson d_sir_. R_glez le niveau du feuau besoin. Le bouton de r_glage peut _tre r_gl_ _ n'importe quelle position entre <_SEAR )_et <_LO )_;la cuissonsur gril se fait g_n_ralement entre les niveaux _ MEDIUM )__ <_LOW )_.5. Laissez le gril refroidir et nettoyez les grilles, le ramasse-gouttes et le r_cipient _ graisse apr_s chaque utilisation.Remarque :Si vous utilisez du propane, le temps de pr_chauffage peut _tre plus court que celui recommand_. Pour _viter de tropcuire ou de br_ler les aliments, r_duisez le feu.CONSEILS AU SUJET DU GRIL :Le degr_ de cuisson d'une viande (saignant, _ demi-saignant ou _ point) d_pend largement de I'_paisseur desmorceaux. Selon les experts, il est impossible d'obtenir un degr_ de cuisson saignant avec un morceau de viandemince. Le temps de cuisson est affect_ par la sorte de viande, les dimensions et la forme du morceau, latemperature de la viande au d_but de la cuisson et le degr_ de cuisson d_sir_. II est recommand_ de d_congelerla viande durant la nuit, dans le r_frig_rateur et non pas dans un micro-ondes. Cela donne g_n_ralement uneviande plus juteuse. Utilisez une spatule au lieu de pincettes ou d'une fourchette pour retourner la viande car laspatule ne perce pas la viande et ne laisse pas le jus s'_chapper. Pour obtenir une viande tr_s juteuse, ajoutezdes _pices ou du sel apr_s la cuisson et retournez la viande une lois seulement (le jus est perdu quand la viandeest retourn_e plusieurs lois). Retournez la viande d_s que le jus commence _ faire des bulles _ la surface. EnlevezI'exc_s de gras de la viande avant la cuisson. Pour emp_cher les biftecks ou les c6telettes de se replier durant lacuisson, faites des entailles dans le gras, le long des bords, par intervalles de 5 cm (2 po).27