Gaggia Carezza Operating Instructions Manual

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ESPAÑOLAguarde a que se llene la taza y, luego, vuelvaa colocar el interruptor agua caliente/café (2)en la posición “0”.La máquina Gaggia ahora esta lista para el uso.NOTA:Puede ocurrir que el dispositivo decebado automático de la bomba no funcionetemporalmente, por culpa de una inburbuja deairel.Si no baja agua del grupo erogador (14), hay que:a) Colocar una taza o un jarro por debajo dela boquilla del tubo de vapor (8).b) Dar la vuelta a la perilla (7) en sentidoantihorario para abrir la válvula de salidavapor/agua caliente y dar la vuelta alinterruptor del vapor (4) y al interruptor aguaaliente/café (2) hasta la posición “1” paraactivar la bomba.c) Después de pocos segundos comenzará asalir agua de la boquilla del vapor. Dejarsalir aproximadamente una taza de agua.Cerrar la válvula de salida vapor/aguacaliente y poner el interruptor agua caliente/café y el interruptor del vapor(4) en laposición “0”.La máquina Gaggia ahora esta lista para el uso.d) N.B.:la señal de logro de la temperaturacorrecta (3) continuará a apagarse y aencenderse automáticamente durante elperíodo de calentamiento. Luego de haberencendido la máquina, aguardaraproximadamente 6 minutos para alcanzarla temperatura ideal para el primer café,mientras que para los sucesivos, la máquinaestará siempre lista.Otra característica de la máquina consiste enel sistema salvagotas, que elimina casi porcompleto el goteo del grupo de erogación (14).Una vez que la máquina haya suministrado elcafé, puede gotear un poco, a causa del restode café mojado que ha quedado en elportafiltro.Cosas importantes de saber:1 El sabor del espresso depende de lacantidad y del tipo de café utilizado.El saborparticular de un grano de cafè depende dedistintos factores pero su gusto y su aromason el resultado del proceso de tostado.Losgranos de café tostados por un período detiempo más largo y a temperaturas más altaspresentan un color más oscuro. Granos másoscuros desprenden más aroma conrespecto a los granos más claros.2 Encontraréis en el mercato distintascalidades de café.Cada tipo de terrofacción se caracteriza poruna mezcla de granos tostados a una tem-peratura particular y con un particular tipode aroma.Existen descafeinados quecontienen solamente el 2% de cafeína. Esposible experimentar con su máquinaespresso uno de los distintos tipos de caféen venta. Descubriréis probablemente unaroma mejor con respecto al de la mezclahasta ahora usada.3 Las máquinas espresso de bomba requierenuna mezcla finamente molida. Cerciorarseque la compra sea de este tipo o proveer ahacer moler este tipo de mezcla. N o nutilizar moledoras de cuchilla porque en elproceso hacen liberar demasiado polvo decafé y producen una mezcla molida demodo irregular.4 El verdadero espresso se reconoce por elcolor oscuro, por el gusto pleno y por latípica “cremita”.5 El cappuccino es una combinación especialde cafè expreso y leche caliente espumosa.Se sirve por lo general con un rociado decanela, nuez moscada o chocolate.6 Servir inmediatamente el café espressodespués de haberlo preparado.7 Servir el café espresso en tacitas de café yel cappuccino en tazas de desayuno.8 Lo ideal es moler el café apenas antes deusarlo. No olvidéis que debe ser molidopara máquina espresso de bomba.9 Se aconseja conservar el café molido o engranos en tarros herméticos en elcongelador.El café molido absorbefácilmente los olores.• 31 •¡Atención! No accionar nunca labomba sin agua a fin de evitar dañosa la bomba misma. El uso incorrectode la bomba no está amparada por lagarantía.