Gaggia Carezza Operating Instructions Manual

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ITALIANOCome preparare un buon Espresso1 Seguire la procedura descritta nel capitolo“Preparazione”.2 Scegliere il filtro corretto (10 o 11) ed inse-rirlo nel portafiltro (9).Utilizzare il filtro piccolo per 1 tazza ed ilfiltro grande per 2 tazze.Inserire quindi il portafiltro (9) nella macchi-na e attendere che si riscaldi.3 Attendere che la macchina raggiunga la tem-peratura corretta con la coppa portafiltro inse-rita (tempo di riscaldamento di circa 6 minuti).Preparare nel frattempo tazze, caffè latte, ecc.4 Dopo il riscaldamento, togliere il portafiltro(9) e riempirlo con caffè macinato utilizzan-do il misurino fornito.Considerare un misurino per ogni tazza di caffè.Non riempire troppo.Premere utilizzando l’apposito pressino (18).Non premere troppo.5 Pulire il bordo del portafiltro (9) da eventualiresidui di caffè. Inserire il portafiltro nella mac-china con un movimento a 45° verso sinistra.Ruotare quindi verso destra per bloccarlo inposizione. Il manico del portafiltro dovrà tro-varsi in posizione perpendicolare alla mac-china o leggermente spostato verso destra.6 Disporre una o due tazze sotto il portafiltro.Posizionare l’interruttore acqua calda/caffè(2) su “1”. Il caffè inizierà ad uscire.7 Quando le tazze saranno piene per 3/4, ri-portare l’interruttore caffè nella posizione “0”.Il caffè sarà più o meno forte a seconda del-la quantità di acqua.Un buon caffè preparato seguendo la giustaprocedura avrà la tipica “crema” marrone.In caso contrario consultare “In caso dimalfunzionamento”8 Togliere le tazze e servire.9 Per preparare dell’altro caffè, togliere len-tamente ed attentamente il portafiltro muo-vendolo verso sinistra. Fare attenzione a nonscottarsi con l’acqua rimasta sui fondi di caf-fè. Un po’ d’acqua continuerà a sgocciolareuna volta rimosso il portafiltro. Questo è do-vuto alla pressione dell’acqua nel sistema.Togliere i fondi dal filtro. Per preparare del-l’altro caffè, ripetere le fasi da 4 a 8. • 4 •OPTIONALDisco “crema perfetta”(13)Per un miglior funzionamento del Disco “cre-ma perfetta” inserire il rompigettoemulsionatore nella coppa portafiltro.Si raccomanda di pulire il Disco “crema per-fetta” giornalmente, prima dell’uso, per evita-re che il foro di passaggio si otturi. Se neces-sario utilizzare uno spillo per liberare il foro.Quando la macinatura del caffè non è corret-ta, l’utilizzo del disco “crema perfetta” pro-durrà la tipica crema dell’espresso.N.B.:Utilizzare il disco “crema perfetta solocon il filtro grande per 2 tazzeCome preparare un buoncappuccino:Prima di iniziare a preparare il cappuccino, as-sicurarsi di avere tutto il necessario a portata dimano fra cui il bricco (o tazza) riempito a metàcon latte freddo e tazze da caffelatte.Emulsionare il latteLa densità del latte emulsionato dipenderà dalcontenuto di grassi del latte. Il tromboncino (8) (oil montalatte pos.22) produrrà tutta l’emulsionenecessaria senza portare il latte ad ebollizione.Con due o tre prove ed un po’ di impegno diven-terete esperti nella preparazione del cappucci-no. Spostare leggermente verso l’esterno iltromboncino del vapore (o il montalatte) in mododa inserire il bricco senza urtare la base dellamacchina espresso.Versione con tromboncino:1 Preparare l’espresso in tazze grandi comegià specificato.2 Posizionare l’interruttore vapore (4) su “1”.3 Dopo 15-20 secondi e quando la spia diraggiungimento della temperatura corretta(3) si accenderà, collocare il bricco riempitoa metà con latte freddo sotto il tromboncinodel vapore. Vedi Fig.03