Hamilton Beach 840113300 Operating Instructions Manual

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14Biscuits au sucre et aux épices1⁄2 tasse de beurre ou de margarine,ramolli(e)1⁄2 tasse de shortening3⁄4 de tasse de sucre3⁄4 de tasse de sucre brun3 oeufs1 c. à thé de vanille3 c. à table de laitMettre dans un grand bol de malaxeur le beurre, le shortening, et les sucres. Défaire encrème les ingrédients. Ajouter les oeufs, la vanille et le lait. Battre pour mélanger le tout.Mélanger poudre à pâte, farine, cannelle, muscade, toute-épice, clou de girofle et sel.Incorporer graduellement au mélange de beurre et de sucre. Battre pour mélanger lesingrédients. Assembler et remplir de pâte la presse à biscuits munie du disque désiré.Presser les biscuits sur une plaque de cuisson non graissée et sans revêtement. Fairecuire à 325°F pendant 12 à 15 minutes.Donnes 10 douzaines de biscuits1 c. à thé de poudre à pâte4 tasses de farine1⁄2 c. à thé de cannelle1⁄2 c. à thé de muscade1⁄4 de c. à thé de toute-épice1⁄8 de c. à thé de clou de girofle en poudrePincée de selDessertsConseils utiles• Une garniture de crème fouettée sucréedonnera une touche spéciale auxdesserts tels que gâteaux plats, soufflésfroids, tourtes, tartes à la crème, poud-ings, gâteaux sablés, gélatines, gâteauxaux fruits, coupes de fruits, etc.• Des rosettes et des borduresfaçonnées de fromage à la crème fouettéet sucré rehaussent l’aspect des dessertstels que gâteaux aux carottes. Fouetter dufromage à la crème jusqu’à consistancehomogène et ajouter du sucre;12 oz suffiront à remplir le cylindre.• Les pastilles servent de joliesdécorations pour les gâteaux.• Utiliser les idées indiquées ci-dessuspour vous guider et créer vos propresgarnitures.Tarte au yaourt glacé2 contenants (de 8 oz chacun) de yaourtà la vanille1 contenant (de 8 oz) de garniture fouettéeMettre le yaourt dans un grand bol à mélanger. Incorporer délicatement la garniturefouettée. Assembler et remplir de mélange la presse à biscuits munie de la douille dedécoration. Avec une cuillère, verser dans la pâte à tarte le mélange de yaourt qui reste etlisser la surface. Décorer la tarte à l’aide de la presse à biscuits. Garder au congélateurjusqu’à consistance ferme. Retirer la tarte du congélateur 10 à 15 minutes avant de servir.Donne 1 tarte (de 8 portions)Variations :Petits fruits : Remplacer le yaourt à la vanille par du yaourt à la fraise, à la framboiseou à base d’autres petits fruits.Citron : Remplacer le yaourt à la vanille par du yaourt au citron; ajouter au yaourt1 c. à table de zeste de citron finement râpé.1 pâte à tarte de 8 pouces, à base debiscuits ou de biscuits Graham840113300 Fv00.qxd 4/8/03 9:45 AM Page 14