Filet mignon de porcPlat Quantité (kg) Température (°C) Durée (min) Positions desgrillesÉpaule, collier, jam-bon à l'os1 - 1.5 160 - 180 90 - 120 1 ou 2Côtelette, côte le-vée1 - 1.5 170 - 180 60 - 90 1 ou 2Pâté à la viande 0.75 - 1 160 - 170 50 - 60 1 ou 2Jarret de porc (pré-cuit)0.75 - 1 150 - 170 90 - 120 1 ou 2VeauPlat Quantité (kg) Température (°C) Durée (min) Positions des gril-lesRôti de veau 1 160 - 180 90 - 120 1 ou 2Jarret de veau 1.5 - 2 160 - 180 120 - 150 1 ou 2AgneauPlat Quantité (kg) Température (°C) Durée (min) Positions des gril-lesGigot d'agneau,rôti d'agneau1 - 1.5 150 - 170 100 - 120 1 ou 2Selle d’agneau 1 - 1.5 160 - 180 40 - 60 1 ou 2VolaillePlat Quantité (kg) Température (°C) Durée (min) Positions des gril-lesMorceaux de vo-laille0,2 - 0,25 cha-cun200 - 220 30 - 50 1 ou 2Demi-poulet 0.4 - 0.5 chacun 190 - 210 35 - 50 1 ou 2Volaille, poularde 1 - 1.5 190 - 210 50 - 70 1 ou 2Canard 1.5 - 2 180 - 200 80 - 100 1 ou 2Oie 3.5 - 5 160 - 180 120 - 180 1 ou 2Dinde 2.5 - 3.5 160 - 180 120 - 150 1 ou 2Dinde 4 - 6 140 - 160 150 - 240 1 ou 242Downloaded from www.vandenborre.be