Poisson (à l'étuvée)Plat Quantité (kg) Température (°C) Durée (min) Positions des gril-lesPoisson entier 1 - 1.5 210 - 220 40 - 60 1 ou 2DÉCONGÉLATIONPlat Quantité (g)Durée de dé-congélation(min)Décongélation com-plémentaire (min) CommentairesPoulet 1000 100 - 140 20 - 30 Placez le poulet sur unesous-tasse retournée, po-sée sur une grande assiet-te Retournez à la moitié dutemps.Viande 1000 100 - 140 20 - 30 Retournez à la moitié dutemps.Viande 500 90 - 120 20 - 30 Retournez à la moitié dutemps.Truite 150 25 - 35 10 - 15 -Fraises 300 30 - 40 10 - 20 -Beurre 250 30 - 40 10 - 15 -Crème 2 x 200 80 - 100 10 - 15 La crème fraîche peut êtrebattue même si elle n'estpas complètement décon-gelée.Gâteau 1400 60 60 -DÉSHYDRATATION - CHALEUR TOURNANTE• Utilisez des plaques recouvertes de papiersulfurisé.• Pour obtenir un meilleur résultat, arrêtez le four àla moitié de la durée de déshydratation, ouvrezla porte et laissez refroidir pendant une nuit pourterminer le séchage.LégumesPlat Température (°C) Durée (h)Positions des grilles1 position 2 positionsHaricots 60 - 70 6 - 8 3 1 / 443Downloaded from www.vandenborre.be