Back- und BrattabelleKUCHENGERICHTOber-/Unterhitze Um-/HeißluftGarzeit[Min.] AnmerkungenEin-schub-ebeneTempe-ratur[°C]Ein-schub-ebeneTempe-ratur[°C]Rührteig 2 170 2 (1 und3)160 45-60 KuchenformMürbeteig 2 170 2 (1 und3)160 24-34 KuchenformButtermilch-Käse-kuchen1 170 2 160 60-80 Kuchenform, 26 cmApfelkuchen 1 170 2 (1 und3)160 100-120 2 Kuchenformen, 20 cm, aufdem KombirostStrudel/Stollen 2 175 2 150 60-80 BackblechMarmeladenku-chen2 170 2 160 30-40 Kuchenform, 26 cmObstkuchen 2 170 2 155 60-70 Kuchenform, 26 cmBiskuitkuchen(Biskuit ohne But-ter)2 170 2 160 35-45 Kuchenform, 26 cmStollen/üppigerObstkuchen2 170 2 160 50-60 Kuchenform, 20 cmPflaumenkuchen 2 170 2 160 50-60 Brotform 1)Kleingebäck 3 170 3 (1 und3)160 20-30 BackblechPlätzchen 3 150 3 150 20-30 Backblech1)Baiser 3 100 3 100 90-120 BackblechKuchenbrötchen 3 190 3 180 15-20 Backblech1)Brandteig 3 190 3 180 25-35 Backblech1)Törtchen 3 180 2 170 45-70 Kuchenform, 20 cmEnglischer Sand-wichkuchen à laVictoria1 oder 2 180 2 170 40-55 Links + rechts, Kuchenform, 20cm1) 10 Minuten vorheizen.49