20SVENSKAFöre första användningDiska, skölj och torka av kniven föreförsta användning.Rengöring— Knivar mår bäst av att diskas för hand.Kniven blir inte obrukbar om den diskasi maskin men eggen kan skadas, bladetkorrodera och ytan på handtaget kanbli matt.— Diska och torka kniven direkt efteranvändning så undviker du attbakterier från t.ex. rå kyckling spridsvidare till råa grönsaker.— För att undvika fläckar på bladet skakniven torkas av direkt efter rengöring.Bryning och slipning— En vass kniv är säkrare att användaän en slö. Bryn därför kniven medjämna mellanrum. Kniven har blad avmolybden/vanadiumstål som går braatt bryna. En kniv som används varjedag bör brynas någon gång i veckan.— Tänk på att brynet ska vara hårdareän knivens stål, dvs. använd ett bryneav keramik, diamantbryne eller enbrynsten. Använd inte ett bryne avrostfritt stål.