26ITALIANOPrima di usareil prodotto per la prima voltaLava, sciacqua e asciuga il coltello primadi usarlo per la prima volta.Pulizia— È preferibile lavare a mano i coltelli. Inlavastoviglie il taglio può danneggiarsi,la lama corrodersi e la superficie delmanico in plastica può diventare opaca.— Lava e asciuga sempre il coltello subitodopo averlo usato, così eviti che glieventuali batteri di un alimento, peresempio il pollo crudo, si diffondanoagli altri cibi.— Per evitare macchie sulla lama, asciugasempre il coltello subito dopo averlolavato.Affilatura— Un coltello ben affilato è più sicuro dausare rispetto a uno smussato. Quindi,anche se l’acciaio al molibdeno/vanadiodi questo coltello rimane affilato più alungo del comune acciaio inossidabile,affila comunque il coltello a intervalliregolari. È consigliabile affilare unavolta alla settimana i coltelli usatiquotidianamente.