119ruokaohjeitaDaikon- ja siitakeramenAnnoksia: 4Aika: 20 minuuttiaAinesosat:Daikon kuorittuna ½ (500 g)Oliiviöljyä 4 rklTofua 250 gHoisin-kastiketta 1 rklPaksoita 1–2 päätäSiitakesieniä 150 gValkosipulia (kuorittuna) 2 kynttäInkivääriä (kuorittuna) 2 cmMisotahnaa 1 rklSoijakastiketta 2 rklKasvislientä 1 litraPinnalleKevätsipuleita 4Koviksi keitettyjä munia 2Valmistusohje1 Leikkaa daikon spiraaliksi linguiniterällä jalaita kulhoon.2 Leikkaa tofu 2 cm:n kuutioiksi. Paista niitäoliiviöljyssä keskilämmöllä.3 Kun tofu on ruskistunut, lisää hoisinkastike jakeitä hieman kokoon. Siirrä syrjään.4 Paloittele paksoi. Hienonna valkosipuli jainkivääri.5 Viipaloi sienet.6 Paista valkosipulia ja inkivääriä oliiviöljyssäkeskilämmöllä muutama minuutti.7 Lisää kasvisliemi ja kiehauta.8 Lisää sienet, soijakastike ja misotahna. Keitä 10minuuttia.9 Lisää spiraaliksi leikattu daikon. Keitä vielä 3-5minuuttia.Porkkanaa ja aprikoosiaKaurapatukatAnnoksia: 8Kokonaisaika: 45 minuuttiaAinesosat:Porkkanoita 2 isoaVoita 175 gHunajaa 200 mlKuivattuja aprikooseja 125 gPähkinöitä 30 gKaurahiutaleita 350 gValmistusohje1 Lämmitä uuni 180 asteeseen. Aseta leivinpellilleleivinpaperia.2 Leikkaa porkkanat spiraaleiksi linguiniterällä.3 Sulata voi ja hunaja mikroaaltouunissa taikattilassa.4 Hienonna aprikoosit ja pähkinät. Lisää ne japorkkanat kaurahiutaleiden joukkoon.5 Sekoita perusteellisesti.6 Lusikoi seosta pellille. Levitä tasaiseksi.7 Paista uunissa 15-20 minuuttia.8 Kun reunat ovat hieman ruskistuneet, otaleivinpelti pois uunista. Leikkaa kuumana 8kaurapatukaksi ja anna jäähtyä.