22receptenMooli-spiralen en JapansechampignonsPorties: 4Tijd: 20 minutenIngrediënten:Mooli (daikon) radijs(geschild)½ (500 g)Olijfolie 4 eetlTahoe 250 gHoisin-saus 1 eetlPak Choi 1 of 2 kroppenJapanse champignons 150 gKnoflook (geschild) 2 teentjesGember (geschild) Blokje van 2 cmMiso-pasta 1 eetlSojasaus 2 eetlGroentebouillon 1 literAfwerkingBosui 4Hardgekookte eieren 2Methode:1 Spiraliseer de mooli-radijs met het linguine-mesje en doe dit in een grote kom.2 Snij de tahoe in blokjes van 2 cm en bak ze inde olijfolie op gemiddelde temperatuur.3 Zodra de tahoe bruin is geworden, voegt u er dehoisin-saus aan toe. Kook totdat de tahoe goedmet de saus is bedekt. Leg dit opzij.4 Hak de pak choi grof en hak de knoflook engember fijn.5 Snij de champignons in dunne plakjes.6 Bak de knoflook en gember in olijfoliegedurende enkele minuten, op een gemiddeldetemperatuur.7 Voeg hier de bouillon aan toe en laat het geheelsudderen.8 Voeg de champignons, sojasaus en miso-pastahieraan toe en laat het geheel 10 minuten koken.9 Voeg hier de gespiraliseerde mooli-radijs aan toeen laat alles nog eens 3 tot 5 minuten koken.Wortel en abrikoosflapjackPorties: 8Totale tijd: 45 minutenIngrediënten:Wortels 2 groteBoter 175 gHoning 200 mlGedroogde abrikozen 125 gWalnoot 30 gHavermout 350 gMethode:1 Verwarm de oven voor tot 180°C. Leg bakpapierover een vierkante bakplaat (25 x 25 cm) ensmeer hem met boter in.2 Spiraliseer de wortels met het linguine-mesje.3 Smelt de boter met de honing in de magnetronof in een pan.4 Hak de abrikozen en walnoten fijn en voeg zeaan de wortels toe, samen met de havermout.5 Vermeng alles goed.6 Lepel het mengsel in de bak en maak er eengelijkmatige laag van.7 Bak dit 15 tot 20 minuten in de oven.8 Zodra de randjes goudbruin zijn geworden,haalt u de plaat uit de oven. Verdeel de flapjackin 8 vierkantjes terwijl hij nog heet is en laat destukken goed afkoelen.