30Pour servir : servez avec desquartiers de pomme (versezun peu de jus de citron surles pommes pour lesempêcher de brunir.Compote1 sac (6 onces/170 g) de pommes sèches1 sac (6 onces9170 g) d’abricots secs3 onces (85 g) de canneberges sèches2 tasses (500 ml) d’eau2 cuillers à soupe (30 ml) de rhum1 tasse (250 ml) de sucre brun1⁄4 tasse (60 ml) de miel1 cuiller à soupe (15 ml) de jus de limette1.Mettez les fruits secs dans le pot en grès.2. Dans un petit bol, mélangez l’eau, le rhum, le sucre brun, le miel et le jus delimette. Mélangez bien et versez sur les fruits.3. Couvrez et cuisez à température élevée pendant 3 heures ou à températuremoyenne pendant 6 heures. 6 – 8 portionsTrempette au chocolat allemand1 pot (12 onces/350 ml) de garniture de crèmeglacée au caramel1 boîte (14 onces/415 ml) de laitconcentré sucré1 paquet (12 onces/340 g) de brisuresde chocolat semi-doux1 tasse (250 ml) de noix de coco rapée1⁄2 tasse (125 ml) morceaux de pacanes(si vous le désirez, grillées)1. Mélangez la garniture au caramel, le lait concentré et les brisures de chocolatdans le pot en grès.2. Couvrez et cuisez à température moyenne pendant 2 heures pendant environ 1heure.3. Versez en mélangeant la noix de coco et les pacanes.4. Couvrez et cuisez pendant 1 heure, en mélangeant de temps en temps. 10 – 12portionsPour servir : servez sur dela glace à la vanille.840149600 FRv01.qxd 6/20/06 8:58 AM Page 30