47Dip Alemán de Chocolate1 frasco (12 onzas/350 ml) de cobertura dehelado de caramelo1 lata (14 onzas/415 ml) de leche condensadaendulzada1 paquete (12 onzas/340 g) de chips dechocolate semi amargo1 taza (250 ml) de coco rallado1⁄2 taza (125 ml) de pecanas (tostadas, opcional)1. En el recipiente, mezcle la cobertura de caramelo, la leche condensada y loschips de chocolate.2. Cubra y cocine en MEDIA durante 1 hora.3. Vierta el coco y las pecanas.4. Cubra y cocine durante 1 hora, mezclando de vez en cuando. 10-12 porciones.Fondue/Salsa de Chocolate y Frambuesa1 frasco (12 onzas/350 ml) de coberturade helado de caramelo1 lata (8 onzas/415 ml) de leche evaporada1 frasco (10 onzas/300 ml) de conserva deframbuesas1 paquete (12 onzas/340 g) de chips de chocolate semi amargo1⁄2 taza (1 pan/115 g) de manteca, en cuartos1. En el recipiente, mezcle la cobertura de caramelo, la leche evaporada y laconserva de frambuesas.2. Agregue los chips de chocolate.3. Cubra el recipiente y cocine en MEDIA durante 2 horas, mezclando de vez encuando.4. Antes de servir, vierta la manteca hasta que se derrita. 10-12 porciones.Manzanas Gourmet con Caramelo2 bolsas (14 onzas/800 g) de caramelos1⁄4 taza (60 ml) de agua4 manzanas verdes, lavadas1 taza (250 ml) de nueces, picadas2 cucharadas (30 ml) de jengibre cristalizado, picado1⁄2 taza (125 ml) de arándanos secos4 palitos de chupetines1⁄2 taza (125 ml) de coco, tostado (opcional)1. Desenvuelva los caramelos y colóquelos con agua en el recipiente.2. Cubra y caliente en MEDIA. Mezcle de vez en cuando, hasta que estétotalmente caliente, durante alrededor de una hora.3. Mezcle las nueces, el jengibre cristalizado y los arándanos en una planchapara galletas.4. Introduzca los palitos de chupetines en las manzanas, moje en el carameloderretido e inmediatamente pase por la mezcla de nueces y deje en papelencerado para secar. 10-12 porciones.Consejo de servicio: Sirvacon trozos de manzana(exprima un poco de jugo delimón sobre las manzanaspara evitar que se ponganmarrones).Consejo de servicio:Excelente salsa para servirsobre pasteles.840149600 SPv01.qxd 6/20/06 8:58 AM Page 47