Jenn-Air JDS9865 Use And Care Manual

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46Thermomètre à viandeSur les modèles sans sonde thermométrique, se servir d'unthermomètre à viande pour vérifier si la viande, la volaille et lepoisson ont atteint le degré de cuisson désiré. C'est latempérature interne qui indique le degré de cuisson et nonl'apparence. Il n'y a pas de thermomètre à viande fourni avec cetappareil. Suivre les instructions du fabricant pour l'emploi d'unthermomètre à viande.Évent du fourL’évent du four permet l’évacuation de l’air chaud et de l’humiditédu four et ne doit pas être obstrué ou couvert. Le fait d’obstruerou de couvrir l’évent entraîne une mauvaise circulation de l’air etaffecte les résultats de cuisson et de nettoyage. Ne pas placerprès de l’évent du four des produits en plastique, en papier oud’autres articles qui pourraient fondre ou brûler.Cuisson au fourLa fonction BAKE (cuisson au four) est idéale pour la cuisson aufour, le rôtissage ou pour faire chauffer des aliments.Durant la cuisson au four ou le rôtissage, les éléments de cuissonau four et de gril s'allument et s'éteignent par intermittence afinde maintenir la température du four.Cuisson au four :Avant la cuisson au four, placer les grilles tel qu'indiqué à lasection “Positionnement des grilles et des ustensiles decuisson”.Pour la cuisson au four, laisser la cuisinière préchauffer avant deplacer des aliments dans le four.1. Appuyer sur BAKE.2. Sélectionner la température du four à l'aide des touches deréglage rapide.OUEntrer la température désirée à l'aide des touchesnumériques. La température peut être réglée entre170°F (80°C) et 550°F (288°C) par tranches de5°F (1° en Celsius).3. Appuyer sur ENTER pour le réglage.Après 3 secondes, le préchauffage du four commence.“CUISS” et “PRÉCHAUFFAGE” apparaissent sur l'afficheurainsi que “100°” (“38°” en Celsius) ou la température réelle dufour (si elle est la plus élevée des deux).La température affichée augmente par tranches de 1° jusqu'àce que le four atteigne la température préréglée. Attendre15 minutes pour que le four préchauffe.Lorsque le four est préchauffé, il émet un signal sonore et“PRÉCHAUFFAGE” disparaît de l'afficheur.Pour modifier la température du four en cours de cuisson,appuyer sur BAKE et sélectionner une température affichéeou utiliser les touches numériques pour entrer la températuredésirée.4. Appuyer sur CANCEL (annulation) à la fin de la cuisson.Retirer les aliments du four.Cuisson au grilLa cuisson au gril utilise la chaleur radiante directe pour cuire lesaliments. Le changement de température lors de la cuisson augril permet un contrôle plus précis de la cuisson. Plus latempérature est basse, plus la cuisson est lente. Les morceauxépais et de forme irrégulière de viande, de poisson et de volaillecuisent mieux à des températures de cuisson au gril plus basses.■ Pour des résultats optimaux, utiliser une lèchefrite et unegrille. Elles sont conçues pour laisser s'écouler les jus etéviter les éclaboussures et la fumée.Il est possible de commander une lèchefrite et une grille derôtissage de qualité supérieure. Voir la section “Assistance ouservice” pour commander. Demander la pièce n°W10123240.■ Pour un écoulement approprié, ne pas couvrir la grille depapier d'aluminium. Le fond de la lèchefrite peut être garni depapier d'aluminium pour en faciliter le nettoyage.■ Enlever l'excès de gras pour réduire les éclaboussures.Entailler le gras résiduel sur les côtés pour éviter que laviande se recroqueville.■ Sortir la grille jusqu'à la butée d'arrêt avant de tourner oud'enlever les aliments. Utiliser une pince pour tourner lesaliments et éviter la perte de jus. Il est possible qu'il ne soitpas nécessaire de tourner les coupes très minces depoisson, de volaille ou de viande.■ Après la cuisson au gril, sortir la lèchefrite du four en mêmetemps que l'aliment. Ce qui reste au fond de la lèchefritecuira si on la laisse dans le four encore chaud, rendant lenettoyage plus difficile.Tôles à biscuits ou moulesà cuisson à isolationthermique■ Brunissage faible ounon existant à la base■ Placer à la troisième positionau bas du four.■ Peut nécessiter d’augmenterle temps de cuisson.Acier inoxydable■ Croûtes dorées, légères■ Brunissage inégal■ Peut nécessiter d’augmenterle temps de cuisson.Plats en grès/Pierre decuisson■ Croûtes croustillantes■ Suivre les instructions dufabricant.Plats en verre,vitrocéramique oucéramique allant au four■ Croûtes brunes,croustillantes■ Peut nécessiter de réduirelégèrement la températurede cuisson.A. Évent du fourUSTENSILES DECUISSON AU FOUR/RÉSULTATSRECOMMANDATIONSA