Jenn-Air JDS9865 Use And Care Manual

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47Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu'indiqué dans letableau de cuisson au gril. Faire préchauffer le gril pendantenviron 5 minutes. Placer l'aliment sur la grille de la lèchefrite,puis placer celle-ci au centre de la grille du four. Fermer la porte àla position de cuisson au gril pour assurer une température decuisson au gril adéquate.Cuisson au gril :Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu'indiqué dans letableau de cuisson au gril.1. Appuyer sur BROIL (cuisson au gril).2. “HAUTE” et “BASSE” s'affichent.Utiliser les touches de réglage rapide pour sélectionnerHAUTE (550°F/290°C) pour une température de cuisson augril normale ou BASSE (450°F/230°C) pour une bassetempérature de cuisson au gril.OUPour sélectionner une température de cuisson au gril autreque Haute ou Basse, entrer la température désirée (de 300°F/149°C à 550°F/288°C) à l'aide des touches numériques etappuyer sur ENTER.3. Appuyer sur CANCEL (annulation) après avoir terminé.TABLEAU DE CUISSON AU GRILPour obtenir des résultats optimaux, placer l'aliment à au moins3" (7,0 cm) de l'élément du gril. Les durées de cuisson sontcitées à titre indicatif seulement; on peut les régler en fonctiondes goûts personnels. Les positions recommandées de la grillesont indiquées de la base (1) jusqu'en haut (5). Pour le schéma,voir la section “Positionnement des grilles et ustensiles decuisson”.Cuisson par convection(sur certains modèles)Dans un four à convection, l'air chaud que fait circuler leventilateur distribue la chaleur de façon continue et plusuniformément que le mouvement naturel de l'air dans un fourthermique standard. Ce déplacement de l'air chaud aide àmaintenir une température constante dans tout le four,permettant de cuire les aliments plus uniformément, en plus dedonner des surfaces et du pain croustillants tout en conservantl'humidité.La plupart des aliments peuvent être cuits en réduisant lestempératures de cuisson de 25°F à 50°F (14°C à 28°C) et la duréede cuisson peut être réduite jusqu'à 30 pour cent, surtout pourles gros rôtis et dindes.■ Il est important de ne pas couvrir les aliments avec descouvercles ou du papier d'aluminium de telle sorte que lasurface reste exposée au déplacement de l'air, permettantainsi le brunissage et le croustillant.■ Éviter au maximum la perte de chaleur en ouvrant la porte dufour seulement lorsque c'est nécessaire.■ Choisir des tôles à biscuits sans bord et des plats derôtissage à côtés plus bas pour permettre à l'air de circulerlibrement autour de l'aliment.■ Vérifier le degré de cuisson des aliments quelques minutesavant le temps de cuisson minimum, en utilisant un cure-dents par exemple.■ Utiliser un thermomètre à viande ou la sonde thermométrique(sur certains modèles) pour déterminer le degré de cuissondes viandes et de la volaille.ALIMENT POSITIONDE LAGRILLEDURÉE TOTALEEN MINUTESSteak1" (2,5 cm) d’épaisseurà pointbien cuit4418-2018-22Galettes de viandehachée¹₂" (1,3 cm) d’épaisseurbien cuites 4 10-12Côtelettes de porc1" (2,5 cm) d’épaisseurTranches avec osDésossées4425-2820-28Tranche de jambon,précuit1" (2,5 cm) d’épaisseurtiède 4 12-16Pouletmorceaux avec osdésossé, poitrine sanspeau34Cuisson au grilÀ BASSETEMPÉRATURE20-3312-15Fruits de merDarnes de poisson1" (2,5 cm) d’épaisseurfloconneuxQueues de homard3-4 oz (85-113 g) chacune3 ou 4410-147-10ALIMENT POSITIONDE LAGRILLEDURÉE TOTALEEN MINUTESRisque de brûluresUtiliser des mitaines de four pour retirer la sondethermométrique.Ne pas toucher l'élément du gril.Le non-respect de ces instructions peut causer desbrûlures.AVERTISSEMENT