Gaggenau PS 026 Operating Instructions And Recipes

ОСНОВНОЙ РЕЦЕПТПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЦЦЫна 3 пиццы диаметром около 20 смОсновной рецепт теста для пиццы20 г. дрожжей1 щепотка сахара (на кончике ножа)1/8 л воды250 г пшеничной муки40 г оливкового масла1 чайная ложка солиПриготовлениеМуку просеять в миску. Сделатьв муке по середине канавку идобавить туда раскрошенныхдрожжей с сахаром. Все смешатьс небольшим количеством теплойводы и добавить немного муки.Накрыть и поставить на 20 минутв тепло, чтобы тесто поднялось.Затем, добавив прочиеингредиенты, вымесить гладкоеэластичное тесто. Тесто должнохорошо отделяться от посуды.Посуду с тестом накрыть и еще разпоставить всходить в тепло – тестодолжно увеличиться в объемевдвое.Теперь тесто нужно разделить начасти и выдавить, вытянуть илираскатать 3 круглых лепешкитолщиной 5 мм и диаметром 20 см.По краям сделать бортик 1 смвысотой. При приготовлениитеста следите за тем, чтобытесто не клеилось. Пиццу хорошорасправить и наколоть краявилкой, чтобы при выпечке невозникали пузыри. Готоваязаготовка пиццы, дополненнаягарниром, берется посыпанныммукой деревянной лопаткой иодним движением выкладываетсяна прогретый кирпич. Теперь, какговорится, дело мастера боится.Примерно через 5 минут спомощью лопатки Вы можетевынуть зажаренную вкуснуюпиццу.Пока выпекается одна порцияпиццы, Вы можете уже готовитьследующую. Не забывайтеобильно посыпать мукой тесто прираскатывании, тогда оно не будетклейким.Если гарнир с пиццы случайнопопадает на кирпич, снимайте егоскребком для теста илидеревянной лопаткой.Пицца ,,ПУЛЬЕЗЕ”1 x тесто для пиццы согласноосновному рецептуИнгредиенты для гарнира:2 средних по величине луковицы4 мясистых помидора1 чайная ложка сельдерея с сольюнемного черного перцаореган250 г моццареллы10 шт. филе анчоусов2 столовых ложки каперсов10 черных маслиноливковое маслоПриготовлениеПриготовленное по рецепту тестопиццы хорошо раскатать и слегкасмазать оливковым маслом.Томаты разрезать на четыре части,ошпарить кипятком, очистить отшкурки и семечек и долькамивыложить на пиццу. Нарезатькубиками лук и посыпать егоравномерно на пиццу. Затем всезаправить сельдереем и чернымперцем.Выложить на пиццу полоски филеанчоусов. В заключение поверхвыложить каперсы и маслины.Покрыть пиццу нарезанноймоццареллой и затем обильнопосыпать ореган. Можно ее ещераз опрыскать оливковым маслом– тогда пицца получается особенносочной. Заготовка пиццыподбирается посыпанной мукойдеревянной лопаткой ивыкладывается на прогретыйкирпич.Температура: 300 °CВремя приготовления: 4-5 минутРецепты96